三门峡必吃特色美食有五香面豆、三门峡猴头、脂油烧饼、义马水花佛手糖糕、义马槽蛋、灵宝大刀面、大营麻花、灵宝羊肉汤、灵宝肉夹馍、观音堂牛肉等。
1、五香面豆：是独具特色的豫西传统面食小吃，其采用手工工艺，用精致的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条，再用刀切成大豆一样的颗粒，用白绵土做介质烘烤而成。
2、三门峡猴头菇：是一种珍贵的食用菌，因为形状和颜色特别像猴头，所以得名为猴头菇，猴头菇味道鲜美，营养丰富。
3、脂油烧饼：又叫做脂油饼，是灵宝的一大名吃。它的形状呈扁圆形，上面有旋纹相套，外观焦黄明亮，咬开后层次分明。
4、义马水花佛手糖糕：水花佛手糖糕，堪称豫西一绝。义马水花佛手糖糕外酥内软，软而不粘，香而不腻，甜中微透玫瑰芳香。
5、义马槽蛋：糟蛋是采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了三门峡。它用料严格，工艺讲究。
6、灵宝大刀面：历史悠久，距今有200多年的历史，因为切面的刀大而出奇，所以称为大刀面，煮出来的大刀面，清香、松软、光滑、爽口。
7、大营麻花：其制作历史始于清朝，已经有三百多年的历史，其麻花色泽金黄、久放不干，吃起来香甜酥脆。
8、灵宝羊肉汤：这里的羊肉汤浓而不燥，香而不膻，辣而不辛，鲜活清爽，味和绵长，有着独特的风味。
9、灵宝肉夹馍：做法简单，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道是三门峡著名的特色小吃。
10、观音堂牛肉：据说在1901年，慈禧太后过道陕州，食用观音堂五香牛肉后赞不绝口，将其列为贡品。