菠萝中含有甙类物质，也叫菠萝酶一但是摄入过量就会导致口腔黏膜受到刺激。菠萝在日常生活中是较为常见的一个水果，也是很多人都非常爱吃的一个水果，确实味道非常美味也好吃，但是在菠萝之中就含有甙类物质，但是吃多了之后就会导致口腔黏膜受到刺激，从而就引发口腔溃疡，所以才会烂嘴。
刺激性物质
在吃了太多菠萝之后，就会使口腔内部的粘膜组织受到破坏，局部出现失衡状态严重的情况之下，还会导致红烧灼热感，疼痛感，各种的不适应。口腔溃疡比较严重的时候，将会使嘴巴溃烂，因此要格外的注意多补充一些水分，少吃辛辣刺激，减少对菠萝的食用量，也要少吃像胡椒生姜芥末之类的食物，避免给口腔带来更多的不适。
嘴巴产生刺痛
在菠萝中还含有菠萝蛋白酶，例如很多人在吃菠萝的时候都能够感受到来自于舌尖的刺痛感觉，虽然在停止吃菠萝之后，确实能够缓解，或者是用清水漱过，对之后会有所缓解。但是有一些人对这种物质则较为敏感，很容易导致嘴巴溃烂，一定要去进行药物治疗，在吃菠萝的时候要去做一个适当的处理，才能够避免对嘴唇黏膜细胞产生的刺激作用，如是刺痛的感觉比较严重，就要注意去服用一些抗过敏的药物进行治疗。
怎么才能避免
菠萝虽是特别美味的食物，但其中所含有的物质让人吃了之后就肯定会不舒服，因此如是过敏反应太过于强烈的人，尽量是避免吃菠萝，即便是特别想吃菠萝吃之前也一定要做好处理，就例如可以用一些淡盐水或者是糖水之类的，稍微浸泡个10~15分钟左右，只要是部落之中的蛋白酶被破坏掉之后再吃，对嘴巴黏膜就不会产生特别强烈的刺激感，大多数人在吃菠萝之前都会选择用盐水浸泡。
