大家好我是小蝌蚪，大米发糕，关于大米发糕的基本详情介绍很多人还不知道，那么以下内容是本小编对于此话题的观点：
1、大米发糕是福建一带的特色风味名吃，主要材料有大米粉、面粉等，辅料有白糖、泡打粉、酵母、温水、色拉油等，属于闽菜系。
2、在选择做发糕用的大米时应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者最佳。
3、该小吃制作方法主要为大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
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3、该小吃制作方法主要为大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。
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