大家好我是小蝌蚪，淀粉酶抑制剂，关于淀粉酶抑制剂的基本详情介绍很多人还不知道，那么以下内容是本小编对于此话题的观点：
1、α-amylase inhibitor能抑制α-淀粉酶的抑制剂。
2、如链霉菌YM-25菌株产生的hairm；链霉菌S. corchoruchii菌株产生的paim以及链霉菌S. dimorph ogenes菌株产生的萃他丁(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制剂，它们对不同来源的α-淀粉酶均显示出强的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。
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