法制黑豆（黑豆也有雄雌之分）
你知道吗？黑豆也有雄雌之分
在《养生堂》中，鹤年堂总传承人雷雨霖大师曾经教我们如何选择黑豆。
阴阳是中国古代人民的自然观，是人们认识宇宙的一种思维方法。阴阳学说同样也适用于中药和食物，也就是说食物和中药也分阴阳。属于阳性的中药有吴茱萸、黄芪、杏仁、桂枝、川芎、当归、人参、半夏等。属于阴性的药物有菊花、芍药、牡丹皮、枳实、山栀等。
黑豆也有雄雌之分。雄黑豆个大，饱满，剥开黑皮，里面是绿色的。在《神农本草经》中，被列为中品。宋代天文学家苏颂说：“今处处种之。有黑白二种，入药用黑者。紧小者为雄，用之尤佳。”雄黑豆之名即由此而来。雄黑豆健脾补肾，消肿利水，用于脾肾虚寒，水肿胀满，喉痹不语者。雌黑豆，就是小豆，过去是给牲口吃的料豆。
鹤年堂的黑豆采用的是雄黑豆，叫法制黑豆，为什么叫法制黑豆呢？因为它采用中药，取遵循古法，如法炮炙之意，里面有一味配方叫大青盐，产于青海湖，可引经入肾，增强滋补功效。
你知道什么时候采玫瑰最合适吗？
在黄河中下游地区，有句民谚：正月茵陈二月蒿，三月就当柴火烧。中药的质量以道地药材为上乘，药性与种植的地域、气候以及采摘时间都息息相关。
入药的玫瑰也是如此。采玫瑰最合适的时间在六月初，以北京门头沟金顶妙峰山的玫瑰为佳，过去称为皇家御用玫瑰园。现在送的情人节的玫瑰花是观赏玫瑰，不作药用。
在采摘玫瑰的时节，又以凌晨三点采摘的玫瑰药性最好。这时的玫瑰还带着露珠，也称寒露玫瑰，芳香怡人。
其实，花的芬芳也是有时间的，中午玫瑰花没有吐纳芬芳的功能，花香很淡，药性就要差很多。
入药的玫瑰，只有在相应的时间点采摘，回来炮制才能发挥更大的药性。
你知道吗，气味也可以治病！！！
中医认为，气味是可以治病的。
人们日常闻的香气、臭气、清新之气、污浊之气，可以治病也能致病。鹤年堂过去都是老先生站柜台，平均寿命都90来岁。因为他在这个环境中，吸收的是百草之香。在农村，雨过天晴之后，泥土的芳香之气，闻着令人心情大好。
关于气味治病的方法，最早见于马王堆出土的医药书籍中：在枕头内装入佩兰，人使用之后，有芳香辟秽，清脑醒神和养鼻的功效。药物的气味通过溢散作用而进入人体,可用于治病疗疾。因此，多选用气味芳香走窜的药物,制成散剂或浸泡剂,以利于气味充分溢散,以迅 速起效。这种治疗把药物与日常生活用品结合在一起,既方便使用,又能达到持久的效果。
闻吸药物气味来治疗疾病的机理,一是经络传导。药物通过经络传导进入人体,使其充分发挥功效。二是皮肤透入。皮肤血管丰富,活跃的血液循环可以将药物很快转运到病灶及全身。三是黏膜吸收。其具体用法由病变部位不同而异。