2、土豆近年来的种植面积扩张迅速，而且加工业的发展、贮藏运销能力和生产、加工、销售的组织化水平不断提高让土豆的生产加工更为广阔。3、随着大众对于土豆营养价值认识的提高、消费观念的转变，土豆的国内消耗量也在不断的增加，土豆除作为粮食、饲料和蔬菜外，还广泛用于食品加工、纺织、印染等行业。
另外随着贸易快速增长，土豆的淀粉、种薯和鲜薯等方面出口也是前景广阔。二、土豆的种植成本及利润分析种植一亩土豆的成本在2500块钱左右，其中药、肥、水等农资方面的投入在一千多一点，农机具的油费、折旧、维修、人工大概也在一千块钱左右，地租三四百。
所以成本在2500左右。土豆的产量按三吨保守估计，也就是6000斤，只要一斤不低于4毛(2400元)，基本就不会赔钱。如果6毛一斤刚刚好，一斤赚2毛，6000斤赚1200。当地地好找，成规模，如果能种上1000亩，一亩地一年赚1200，1000亩一年可以赚120万。
三、土豆的产地我们所食用的土豆是茄科马铃薯的块茎，也被叫做洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、马铃薯、荷兰薯、番仔薯等。它在全世界都有广泛的分布，目前的主要生产国为中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，其中我国是土豆产量最多的国家，主产区是甘肃、宁夏、西南和东北区。