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馍馍哥红豆馒头做法

时间:2023-07-12 作者:佚名

1、 红豆清洗干净放入电压力锅,加清水没过豆子一指腹深,选“豆类”键操作;

2、 煮好的豆子使其软烂且锅中无水;

3、 根据自己口味加适量的糖,用勺子将红豆轻微压碎并且和糖搅拌均匀;

4、 将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机;

5、 加260克清水,选“和面”程序,和面20分钟;

6、 将面团静置10分钟;

7、 选择“发面团”程序,完成整个程序;

8、 面团发酵至两倍大;

9、 用手将面团拉开可以看到蜂窝组织,即发酵好的状态;

10、 加入50克干面粉,选择“和面”程序,和面20分钟;

11、 干面粉充分的揉进面团里,静置10分钟取出整形;

12、 将面团分成平均的小剂子;

13、 取一份反复揉匀;

14、 将气泡完全揉出;

15、 擀成面片,放入豆馅;

16、 用虎口将面皮收紧,封口朝下搓圆;

17、 包好的馒头放入蒸锅再次醒30分钟;

18、 大火烧开,转中火蒸15分钟后关火,等5分钟后再打开盖子。

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