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绵阳米粉红清汤卤水的熬法

时间:2023-07-12 作者:佚名

1、准备好所有食材;

2、米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉;

3、煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳;

4、煮4、5分钟后捞出,在冷水里过一下;

5、然后在锅中再倒入热水,再次下入米粉煮一会;

6、米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下;

7、倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可。

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