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米粉臊子做法

时间:2023-07-12 作者:佚名

主料:小麦面粉

辅料:羊肉,香菜,油皮,海带

调料:小葱,盐,味精,辣椒

做法: 1、 和面,面稍微软一点,面里要撒上盐;

2、 每半个小时和一次,一共和个3、4次即可,醒面3个小时;

3、 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,不要放盐;

4、 肉炖差不多烂以后将肉捞出;

5、 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

6、 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;

7、 在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;

8、 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;

9、 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;

10、 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;

11、 将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。

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