猕猴桃比苹果的营养价值要高一些。
一、苹果
苹果的性味温和,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含苹果酸、酒石酸、胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
二、猕猴桃
1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。
2、猕猴桃外皮含有丰富果胶。
3、猕猴桃属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4、猕猴桃中含有多种氨基酸,像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5、果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E。
6、猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,猕猴桃还有丰富的k元素。