具体步骤如下
1、毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好;
2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用;
3、白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用;
4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀;
5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包;
6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了,屉布要用湿的,不然好了后不容易取下来。
具体步骤如下
1、毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好;
2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用;
3、白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用;
4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀;
5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包;
6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了,屉布要用湿的,不然好了后不容易取下来。
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