虾仁绿豆瓣
材料:葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋绿豆瓣。
做法:
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1、5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉12克和蛋清糊。
2、绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、炒内留油少许,将绿豆瓣迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
虾仁绿豆瓣
材料:葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋绿豆瓣。
做法:
1、将虾仁用葱、姜、盐、味精各1、5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉12克和蛋清糊。
2、绿豆瓣用开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3、炒内留油少许,将绿豆瓣迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。
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