1、材料准备，宽粉条50克、干香菇3朵、黑木耳10克、洋葱半个、菠菜100克、胡萝卜半根、牛肉丝50克、大葱1节、白芝麻20克、香油、生抽、白糖、盐；
2、将香菇泡软，去蒂，清洗干净，切丝。黑木耳用温水泡发后，去除根部泥沙，清洗干净后切丝。洋葱、胡萝卜去皮，切丝。大葱、菠菜洗净切成段备用；
3、把宽粉条用温水泡软，以滚水烫煮三分钟后，捞出，然后浸入清水中；
4、炒锅内放入油，待油热后放入大葱段、洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝和菠菜段，以大火炒熟，然后盛出放凉；
5、宽粉条捞出沥干水分，剪成约10厘米长，将炒熟后放凉的材料与粉条混合，调入盐、白砂糖、生抽、香油、白芝麻一起搅拌至入味即可。
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