料底配方:草果、香果、玉果、茴香、八角、白芷、丁香、黄枝枝、花椒、山楂、干金钱桔、香茅草、白扣、草扣、老甘草、香沙仁、肉桂、凉姜、红米、桂枝、木香、毕拔、肉扣、桔皮、千里香、毛桃;
1、把这些配料放入锅熬制35至45分钟,同时配上辣椒和色拉油一起熬,40分左右香味出来;
2、加入食盐和味精,调好就放入鸭脖、鸭掌即可。
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