主料:鲫鱼500克、莴笋200克、豆腐一块、香葱三根。
鲫鱼火锅的制作方法:
1、 鲫鱼去内脏鳃洗净,在鱼上划几刀,用少许盐腌渍十分钟;
2、 大蒜和姜切片,莴笋去皮切成条,豆腐切成四方小块;
3、 将鱼用水冲一下,沥干,锅内放一些油,比平时炒菜多一点,烧热后将鱼煎黄,放入姜蒜爆香;
4、 加入水至没过鱼,大火煮开后,小火炖至鱼汤微白,加入盐、鸡精、酱油、尖椒调味;
5、 放入莴笋和豆腐,小火至莴笋熟即可。
主料:鲫鱼500克、莴笋200克、豆腐一块、香葱三根。
鲫鱼火锅的制作方法:
1、 鲫鱼去内脏鳃洗净,在鱼上划几刀,用少许盐腌渍十分钟;
2、 大蒜和姜切片,莴笋去皮切成条,豆腐切成四方小块;
3、 将鱼用水冲一下,沥干,锅内放一些油,比平时炒菜多一点,烧热后将鱼煎黄,放入姜蒜爆香;
4、 加入水至没过鱼,大火煮开后,小火炖至鱼汤微白,加入盐、鸡精、酱油、尖椒调味;
5、 放入莴笋和豆腐,小火至莴笋熟即可。
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