洋芋也叫土豆,学名马铃薯。
黄金土豆球的做法:
1、两个中等大小的土豆,洗净,可以不用削皮;切块上锅蒸二十到三十分钟,蒸的程度到能用筷子轻松插入。
2、蒸好的土豆剥皮捣成泥,细腻到没有疙瘩为止;然后根据个人口味放盐和胡椒粉,可根据个人喜好加入咖喱粉或其他食材;把包心菜剁碎末掺进土豆泥拌匀。
3、将土豆滚成大小均匀的球球, 然后均匀裹上面粉,不需要滚太多,表面附着薄薄一层就好。不要滚太大,口感会更好。
4、土豆球全部滚完面粉后开始滚鸡蛋液。
5、在干燥的盘子里倒上适量面包糠,将土豆球放进去滚,滚到上面均匀为止。
6、锅内倒油,油热到四五成时下土豆球,中火炸至金黄,控油捞出即可。