干炸带鱼主料:带鱼500克,辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段;
2、倒入一些料酒,葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐,充分搅拌均匀;
3、用面粉,鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层;
4、锅内倒入适量的油,加热,保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底,在油温达到温度后,要把火拧小,将腌制好的带鱼入锅油炸,待金黄色即可出锅装盘。
干炸带鱼主料:带鱼500克,辅料:面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段;
2、倒入一些料酒,葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐,充分搅拌均匀;
3、用面粉,鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层;
4、锅内倒入适量的油,加热,保证油温够高,油温低就会有鱼皮粘在锅底,在油温达到温度后,要把火拧小,将腌制好的带鱼入锅油炸,待金黄色即可出锅装盘。
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