郑州已经41℃了，顶着这个温度出门，感觉自己被晒化在路上。

可是有一群人就是能顶着高温排队，谁看了不说一声“勇士”！

你以为我要说排队做核酸，错！

有那么一群人为了吃和太阳肩并肩，其中就有豫姐。

豫姐最近又发现几家宝藏小店，忍不住要分享给你们。

40℃高温算什么，再热的天也挡不住吃货的心！

蒜香炸鸡的天花板

小马炸鸡

豫姐的tony老师在人民路，所以每次剪完头发都会去北顺城街附近，用美食安抚一下受伤的头发。

小马炸鸡就是我发现的宝藏小店。

最早是在北顺城街上看到好多人都拎着同一种袋子，上前问了之后才知道是买的炸鸡。

然后就是吧啦吧啦一顿说多好吃，“天花板、最好吃”这种词都出来了，成功勾起豫姐一探究竟的好奇心。

老板最早是在北顺城街菜市场摆摊，后来才搬到了裴昌庙街。

可以看到店里的炸鸡品种有10多种，但很多人都是奔着蒜香鸡腿来的。

和其他需要复炸的产品不一样，蒜香鸡腿是直接炸好，倒在一个大盆中，要多少称多少。

老板说放鸡块儿的大盆里早就放了葱姜蒜和孜然粉，用热油浇一下，鸡块炸好后趁热搅拌均匀，蒜香混合着孜然香，和鸡肉融为一体才好吃。

用手轻轻一撕，随着焦酥的断裂声，细嫩的鸡肉就露了出来。趁热吃味道最好，表皮挂着细碎的蒜粒，蒜香味和孜然味都很足。

图源香香美食

鸡肉没有很柴塞牙的感觉，咬一口还能感到有肉汁儿渗出，最绝的鸡肉还很入味。

“我家鸡肉用的新鲜鸡腿，拌上我们自己磨的料粉腌8个小时，鸡肉当然好吃了。”

价格：蒜香鸡腿25元/斤

不是菜馍的菜煎饼

尚记菜煎饼

从小马炸鸡沿着裴昌庙街一直往东走，能看到一家菜煎饼店门口围满了人。

法院西街的老店，已经火了20年。

菜煎饼可不是咱们河南的特产，苏北的小吃，老板娘是徐州人。

去之前以为菜煎饼跟我们平时吃的菜馍差不多，到了之后才发现不太一样，倒是有点像素版的羊肉炕馍。

到的时候炉子前围了几个人，“我要1个带走，我要2个，我要1个”，此起彼伏的报完又都散去买其他的。

老板娘有条不紊的应承着，手上的动作一点都没耽误。

几个四四方方的饼，在一个铁板上烤着，没有多少油，看起来不太诱人，不知道吃起来怎么样。

馅料是最普通的韭菜、胡萝卜、苋菜等，老板娘说用时令蔬菜，根据季节换。

先拿出一张饼，放上一把菜，再把搅好的蛋液倒在馅料上，饼皮两头一收再盖上一张饼两头一裹，一个四四方方的菜煎饼就做好了。

我专门看了一下用的饼，跟我们常见的烙馍不一样，特别薄。

“用煎饼首先可以炕的焦黄酥脆，另外薄饼让人可以咬一口就是馅”

正如老板娘所说，一口咬下去，外层薄薄的，吃起来又酥又脆。

内里的馅料因为鸡蛋的加入，变得软嫩咸香。蔬菜受热后溢出了丝丝汁水，却不失清脆。

和常吃的菜馍、菜蟒比起来，口感要更丰富一些。

喜欢吃辣的一定要让老板娘抹上辣酱，口感会更丰富，不过有人觉得酱会夺去煎饼本身的鲜香。

豫姐再告诉你一招，如果带回家的煎饼没有吃完，第二天用电饼铛热一下，可能没有那么新鲜，但是焦香酥脆的口感还在，是很不错的早饭。

价格：菜煎饼6元/个

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有人会包圆儿的烧饼

老北京烧饼

尚记菜煎饼的对面，老北京烧饼店也排了长队。

名字叫老北京烧饼，却不是传统的北京麻酱烧饼，更像新乡的油酥烧饼多一点。

老板说自己把老北京烧饼改良了，更加适合咱们河南人的口味。

除了常吃的五香烧饼外，还有豆沙、白糖、板栗、草莓、牛肉等多种口味。

点单率最高的是烧饼夹菜，需要老板现场夹，这是排队的原因之一。

排在前面的大姐，特别豪气地指着店里贴的展示板说，这上边的都要，再加个烤肠和鸡蛋。

土豪的气势让豫姐目瞪口呆，忍不住问了一句“这么好吃吗？”

“好吃啊，从开门吃到现在了，我家人多，隔两天就会来买”

听见后边排队的人一直在问“板栗的还有没、草莓的还有没……”

豫姐也想把所有口味都买一遍，被朋友拦下了，让我给后边的人留点希望。

我运气好，买到刚出炉的烧饼，热气腾腾的烧饼散发着面香的同时还能闻到芝麻的香气。

外皮酥脆，咬一口就能吃到内馅，香甜软糯，并且给的很足。

价格：烧饼单个1.5元，饼夹菜4.5元

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性价比超高的寿司店

浅草慧寿司

天气热的不愿意吃饭，豫姐找到一家低调的寿司小店，高峰时期要排40分钟队才能买到。

别看店小，已经是开了十多年的老店了。排队的时候听后边的人说：她上学的时候这家店就在，现在已经工作了，还是会来买着吃。

排到跟前可以看到一个小窗口，老板在里面熟练的操作着，除了点餐和问有什么忌口，基本不多说话。

不同于我们常见的日式寿司，这家店是韩式寿司的做法，用的米饭比较少，各种蔬菜比较多。

有米饭、胡萝卜、黄瓜丝、大根、火腿、肉松等食材，料多而瓷实。

饭在海苔上铺得薄而均匀，通过层层叠卷，不会让你感觉在吃米饭团子，肉松在这家店那必须是主打，铺的满满一层。

价格从8块到15块钱不等，里面肉多肉少和食材的区别。

整体口味偏甜，所以一定要选有鸭蛋黄的组合，沙沙的鸭蛋黄，配合着酱料，口感特别丰富。

最推荐12元的组合，鱼子酱均匀的涂抹在每一个米饭卷上，吃时候时不时会爆开一颗。

价格：8-15元不等

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郑州最好吃的桶子鸡

马老四桶子鸡

早就听说二七区有一家桶子鸡店，被称为“郑州桶子鸡第一”，老板还很任性，每天限量供应。

豫姐专门去看看到底有多好吃。

一路打听着过去，附近的人说这家店最开始就是一个小摊，后来有了店，不过没有门头，你看见哪儿有排队，就是他家。

老板还是喜欢在店门口支一个摊，说这样方便。

店里夫妻两个人忙，老板负责切鸡，咔咔咔的手起刀落，不到一分钟就干净利落的切好打包。

我问老板店开了多少年？一直在忙着的他不愿意多说，反倒是排队的人很热情，只是答案实在不统一。

有说七八年的，有说十几年的，还有说二十几年的，总之时间应该真不短。

至于说味道嘛，桶子鸡的咸香嫩脆，他家几乎都有体现，一入口是淡淡的咸，越吃咸味就越重，越咸就越香。

豫姐觉得最后有点过咸了，可能当下酒菜比较合适，不知道是不是桶子鸡都这样。

另外，老板有加的料汁，一点也不会干，鸡吃起来也不柴。

豫姐特别喜欢鸡皮，非常有嚼劲，就连不喜欢吃鸡皮的朋友都觉得好吃。