我是儒小贤

来自齐文化发祥地淄博

关注wo，我有话对你说

今天是初六，小贤已经开始工作，祝大家新年快乐！今天聊一聊烟台知名度最高的蓬莱。蓬莱大家都熟。古代神话传说中有三座海上仙山，分别是蓬莱、方丈、瀛洲。再后来又是动画片，又是电视剧，开始一顿招呼，讲述起了八仙过海、秦始皇、汉武帝求仙问药、祈求长生的不老传说。这些故事的背后都有一个响亮而神秘的名字——蓬莱阁。

很多人小的时候，一定和小贤一样，觉得蓬莱是天上的，想上去看看。蓬莱浑身上下带着仙气，蓬莱的名字打诞生的那一刻起，更是跟神仙结下了不解之缘。

那蓬莱的名字到底是怎么来的呢？据传，这秦始皇统一六国后，为自己量身定制了追求长生不老的养生计划，便慕名来到了蓬莱。那一日，秦始皇站在大海边极目远眺，只见海天尽头有一抹红色，秦始皇便问随行的方士那是什么样？方士便说那是仙岛。秦始皇一听是仙岛，高兴坏了，立马追问仙岛的名字，随行的方士是个小机灵鬼，一看海面上有水草漂浮，灵机一动，便以草名“蓬莱”做了回答：“蓬莱”者，“蓬草蒿莱”也，蓬莱仙山的名字就这么来了。当然这只是据说，而蓬莱作为地名出现，是拜汉武帝所赐，汉武帝也喜欢养生。冬巡的时候又来到了这片海域，又一眼望向了远方海上的蓬莱仙山，这深情一望，计上心来，这海上有蓬莱山，那地上建座城吧，就取蓬莱俩字命名。蓬莱咔嚓诞生了，名字一直被叫了2000多年。

值得一提的是，从唐朝到清朝的1100多年里，蓬莱一直是胶东地区经济上的中央商务区，文化政治上的cbd。蓬莱优秀，文武双全。文有蓬莱阁，连山带水的写满了故事。武有戚继光，民族英雄早就成了佳话。

说实话，内陆长大的小贤很羡慕、嫉妒蓬莱人。你看哈，这蓬莱是胶东半岛的最北端，海上跟渤海、黄海做邻居，地上隔壁烟台、青岛做邻居。五谷丰登，鱼虾满堂，鲜花怒放，渴了可以摘几个苹果吃一吃，馋了可以摘几个樱桃尝一尝。饿了可以弄一锅海鲜蒸一蒸，烦了可以到海边走一走，闷了可以整一杯红酒品一品。

说到吃的，不得不提一下“蓬莱小面”，蓬莱小面是蓬莱名吃。蓬莱小面历史悠久，传承百年，主打的就是个“精致”和“鲜美”。虽然叫“小面”，可它的来头可不小。这里提蓬莱小面啊，有一个人肯定绕不过去，祖籍栖霞的衣福堂，民国时期衣福堂做的蓬莱小面在当地风靡一时。蓬莱小面，名字里的那个“小”啊，有人说它的小体现在分量上，但小贤不以为然，这个“小”体现在它的精致上。

先说和面吧，讲究三遍水，三面碱。外加反复摔打，九九八十一遍揉搓，最后搓出来的面，细如发丝，爽滑筋道。正宗的蓬莱小面有三分面，七分卤的说法。传统小面是用老母鸡和棒骨制作汤底，配上真鲷开卤。现在小面在此基础上进行了升级，里面又加入了大虾、海参、海蛎子等，反正什么鲜放什么。吃小面的具体步骤是，煮好的面捞出，先冲个凉水澡，再用海鲜制作的这个卤汁浇灌。注意步骤到此，还没完，最后还要马上撒上香葱末、香椿末、咸菜末、辣椒酱。哎呀不行，我说不下去了，馋了馋了。

我是齐鲁儒小贤

关注我，我有话对你说