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鸡鸭兔年祝福语、2023年兔年祝福语

时间:2023-03-16 09:58:11 阅读: 评论: 作者:佚名

随着时间的流逝,新年的脚步越来越近,虎年即将离开,兔年即将到来。年夜饭也称为团饭、年夜饭、春节前一天的家庭聚餐。这顿饭很有意义,不仅菜肴丰盛,而且还有很多意思,如红烧肉“红星火”、“糖醋鱼”。

当然,还少不了一道蒸菜,蒸菜寓意“蒸蒸日上”,蒸菜是利用水蒸气把食物蒸熟,包括鸡鸭鱼肉、蔬菜、海鲜等,它能最大限度的保留食物营养,清淡不油腻,格外受欢迎。

新年快到了,精选4道蒸菜的做法,鲜香美味,好吃不油,寓意兔年“蒸蒸日上”。

一、清蒸鲈鱼

①、准备一条新鲜的鲈鱼,让商家帮忙处理干净,回到家清洗干净,沿着鱼骨的位置,切上一刀,但不要切断,舀入少许的料酒,腌制一会儿,盘子底部垫葱姜丝,放入鲈鱼,水烧开后倒计时,大概8分钟即可,蒸过头会影响口感,鱼肉口感发柴。

②、葱丝提前用温水泡一泡,增加葱香味,捞出放在鱼身上,淋入热油激发出香味,再淋入两勺蒸鱼豉油,就可以上桌开吃了,鱼肉鲜嫩,口感细腻,颜值高,没有腥味。

二、蒸八宝饭

①、八宝饭一道特色传统的蒸菜,主要食材为糯米、红糖和红枣,在宴席上经常出现,八宝饭的寓意很好,十分受到食客的喜爱,碗中铺一层保鲜膜,放入红枣、干果、青红丝之类的辅料,再舀入2勺红糖,少许豆沙,用糯米填满,糯米提前泡一泡。

②、起锅烧水,把碗放入笼屉中,大火5分钟转成小火,蒸50分钟左右 ,时间越久,口感越软烂,搭配方法很简单,放自己喜欢的食材就行,最后把它倒扣在盘子里,就可以开吃了,色彩绚丽,软糯香甜。

三、粉蒸排骨

①、准备二斤新鲜的排骨,浸泡血水之后,冲洗干净,控干多余的水分,尽量用新鲜的,别用冷冻的,舀入1勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,1勺腐乳汁,少许的白糖、五香粉和鸡精,下手抓拌均匀,腌制一会儿。

②、蒸肉米粉网上有卖的,自己炒比较麻烦,把米饭倒进来,继续搅拌均匀,因为有酱汁在表面,米粉很容易就粘连在一起了,继续腌半个小时,腌一腌更入味儿。

③、准备一个盘子,盘子底下铺上鱼头、红薯或南瓜都行,切成薄片铺底,上面放排骨,加入足够的清水,大火煮开转中火,继续蒸45分钟,出锅撒葱花,酥烂鲜香。

四、肉末蒸蛋

①、盆中打入4个鸡蛋,用筷子充分搅拌均匀,搅拌的过程中,加入少许的温水,一起搅拌开来,接着再用滤网过滤一遍,盖上一层保鲜膜,用牙签扎出小孔洞,大火蒸15分钟,关火再焖3分钟,即可端出来。

②、起锅烧油,油热倒入葱姜末爆香,接着倒入肉末,翻炒上色,调味放生抽、老抽、蚝油和白糖,淋入小半碗淀粉水,等汤汁黏稠,即可出锅,倒在鸡蛋羹上,美味即成。

蒸菜既可以用于食材的加工,还可以用于半成品的加热,十分的方便,没有油烟,还能保存食物的营养,年夜饭的餐桌上,一定别忘了端上几道蒸菜,寓意“蒸蒸日上”。

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