如果你问什么是好的应用程序，这相当于问了一点。什么是好酒？

其实很简单。你喜欢的是好东西。不管是酒还是应用程序，

你喜欢的酒是好酒，你喜欢的是好应用程序。

不是今天的头条，而是因为在所有应用程序中，我花在今日头条上的时间最多。

其官方号称的“千人千面”，我自己的体验是，它这是“投其所好”，根据我的阅读习惯来分析我的喜好，推荐我感兴趣的内容，因为阅读的都是自己喜欢的，所以会越来越喜欢。

同理，如果要问，像今日头条一样“千人千面”的葡萄、葡萄酒分别是什么？

我能够想到的是：霞多丽Chardonnay葡萄，它酿造的各种风格的霞多丽白葡萄酒。

霞多丽有太多的昵称：

1.百变天后；

2.大众情人；

3.老好人；

4.白葡萄酒之王；

5.世界上最宽容的葡萄；

6.白葡萄酒世界最受欢迎的品种；

7.酿酒师最喜欢的葡萄品种；

霞多丽最大的特点是：没有特点，而且适应性强，它被广泛种植，这像今日头条最好的内容是，它自己不生产内容，却让最多的内容，在它这里呈现，因此它拥有了极其丰富的内容。

1. 霞多丽在世界上几乎每一个种植酿酒葡萄的国家都能生长，能广泛的适应世界各地的气候，但会因产地不同而变化口感，具有很好的可塑性，酿酒师的技术最能够在霞多丽身上施展，因此风格多变

2.它是最高贵的白葡萄品种，也被酿造得产量惊人曾经“泛滥成灾”，全球均价最昂贵的干白与气泡酒（香槟）都是由它酿造：

• 在它的发源地——法国的勃艮第，是全球顶级霞多丽的产区，她是这里最专一最纯情的白葡萄酒女王，单枪匹马撑起了勃艮第的白葡萄酒世界，并以绝对优势占据了“全球均价最贵葡萄酒Top50”中的干白葡萄酒比例；

• 勃艮第的干白葡萄酒联手香槟区的香槟，雄霸该Top50的干型葡萄酒排名。

3.以霞多丽酿造的起泡酒以法国香槟区的最佳，霞多丽赋予香槟清新的香气和活泼的口感，一般而言，霞多丽的比例越高，风味越清晰爽口，带有浓郁的果香与蜂蜜香；

4.在美国加州的霞多丽更为早熟，糖度高、酒精度高、自然酸度低，呈现如桃、哈密瓜等成熟浓郁的香味，以及烤面包、黄油、香草，芒果、菠萝等热带水果以及椰子、榛子等坚果的味道，层次极为丰富。

霞多丽与美国橡木桶珠联璧合，酿造的白葡萄酒犹如一个热情丰满的性感女郎，风靡了八十年代。曾经美国与澳大利亚的酿酒师酿造了产量惊人的霞多丽，如果说那个时候的霞多丽后来演变得“泛滥成灾”，流行词ABC，Anything But Chardonnay 什么都可以除了霞多丽，恰好从方面说明了霞多丽是多么的广泛、霸占了那个时期的白葡萄酒市场。

后来随着更多理性的思考、众多酿酒师的努力，提高了葡萄的品质：

• 橡木桶完美结合，增加了单宁、带来醇厚感，以及烤面包和坚果的风味；

• 以及多种酿造技术，如运用苹果酸乳酸发酵，将果香味与酸度变得更加柔和、还增加了黄油和榛子的风味；酿造过程应用酒泥搅动，增加了葡萄酒的复杂度，并使酒更加饱满……

总而言之，霞多丽依然在世界遍地开花，却花开各地、美的各不相同，依然是白葡萄酒世界的王后。以多种不同的风格，给不同爱好的葡萄酒饮家提供了更多的选择，总有一款是你喜欢的。

霞多丽Chardonnay与今日头条有着惊人的相似：

如果说霞多丽最大的特点是、它没有特点，却适应性强因此被广泛种植在世界各地，

那么可以这样说：今日头条最好的内容是，它自己不生产内容，而是让各种各样的内容在这个平台上展现，从而给用户提供丰富的内容，运用大数据分析用户的阅读习惯，给每个用户推送不同的内容，这些内容恰恰是用户感兴趣的，喜欢的。

葡萄酒专业参考：cafa CES ，WSET

文字撰写：李隐仪AmyLi 头条号独家发布，转载请著名作者、出处。

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