成都茶馆“甲天下”
巴什、安一、成都的代名词。
遍地的火锅店,满大街的茶楼、麻将馆,成都大概是全中国最懂生活的城市。
吃火锅、喝茶、打牌、采耳、摆龙门阵……,成都人的日常不知道会被多少中国人羡慕。
除了火锅,成都的茶馆更是“甲天下”。成都拥有国内最多的茶馆,俨然就是一座泡在茶碗里的城市。据多方考证,在三、四十年代,每天有超过四分之一的成都居民去茶馆喝茶。
尤其偏爱竹叶青
四川盛产茶叶,川茶的代表就是产自峨眉山的竹叶青、碧潭飘雪。竹叶青还曾作为国礼被赠送给摩纳哥亲王,而接待英国首相卡梅伦的则是碧潭飘雪。
成都人偏爱竹叶青,不论是坐在老茶馆里的资深茶客,还是身处低调奢华私人会所里的青年才俊,必须人手一杯竹叶青绿茶。
竹叶青,平常心,成都人的性情与生活哲学和竹叶青绿茶不谋而合,而竹叶青的名字则来源于共和国元帅陈毅。
1964年陈毅一行来到峨眉山,在万年寺休息时,老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里,味醇回甘、清香沁脾的茶让陈毅顿觉心旷神怡,劳倦顿消,老和尚请首长赐名,陈毅说:“这茶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青’吧”,从此峨眉竹叶青茶有了自己的名称。
竹叶青茶
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽,匀整、匀净,干茶色泽嫩绿油润;香气嫩栗香、浓郁持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜嫩醇爽,叶底完整、黄绿明亮。
竹叶青绿茶的茶汤,茶芽直立,上下沉浮,亦如成都人自在自得的人生态度,浮生之中,沉浮随心,自在淡然。小饮一口,氤氲之气,由口入心,香高味正,五脏六腑皆清新熨帖,岁月静好。
竹叶青绿茶,又叫青叶甘露,主产于峨眉山及周边地区,峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带海拔800~1200米,常年降水量均在1700毫米左右,终年云雾缭绕,气温适宜,降雨丰富,土层深厚,排水良好,是世界公认的黄金产茶带。
竹叶青茶只在清明节前采摘,只选茶芽,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘焙等工艺制作而成,氨基酸、茶多酚等理化指标属上乘。
竹叶青绿茶富含咖啡碱、皂苷、糖及维生素A、C,具有清热解毒、消炎、利尿通便之功效,还能提神益思、消除疲劳。成都人噬辣,而辣椒性燥热,饭后一杯竹叶青,可以很好平和辣椒的燥热。
来成都,记得带走竹叶青茶
来到成都,不妨买些竹叶青绿茶作为手信带回家,茶余饭后,来一杯竹叶青消食降燥,访亲会友,来一盏竹叶青拉近距离,会商洽谈,泡一壶竹叶青绿茶不卑不亢,一杯茶品味人生沉浮。
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