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关于王鑫起个qq名字

时间:2023-02-23 12:52:50 阅读: 评论: 作者:佚名

在味道见面

油炸的“臭豆腐”闻着味道,吃着茴香,中国小吃是极品。

“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。

闻起来臭,吃起来香。一块小小的臭豆腐,不知道成为了多少滁州人的心头好!记忆里的臭豆腐都是小小的露天摊点,还有标配的辣酱、蒜汁、香菜。本期咱就为好这口的吃货们推荐一些滁州特色的臭豆腐!

闻着臭,吃着香

滁城这八家臭豆腐 等你来尝

01

老字号臭干店

地址:清流街胡同口

在老滁城清流街的一条小胡同口,就有一家炸臭豆腐小店,远近闻名、“臭”味远扬。这家老字号臭干店,每到傍晚,人气爆棚,一群食客守在油锅边等待着那“臭腐神奇变化常,油锅一入竟飘香”的奇特美食,看着小碗中现炸的臭豆腐浸在蒜汁里,上面放着辣椒酱和一大把香菜,真叫人垂涎三尺。他家的的臭豆腐没有配特别多的调料,胜在原味,在臭味散尽之后,你会感觉到嘴巴里又鲜又香,豆腐很酥,很嫩,根本不需要嚼,这么用舌头一抿,味道就出来了,然后还有一点微微辣,让人回味无穷。

2

古马路老太炸臭干

地址:滁城古马路

古马路这家露天小摊,老太太已经做了几十年,每天出摊时,六七食客候着一个小摊,手举刚出锅的臭干,蘸着特制的卤汁大块朵颐,他们周围方圆一里都可闻到炸臭干的味道。臭豆腐炸好后,盛在小碗里,咬一口外面很脆,里头又特别嫩,豆香十足,口感很好。另外她家的酱料也很好吃。酱料不是很辣,口感微咸。

3

一品国足臭豆腐

地址:龙蟠北苑菜场正门

坦白说,确实是被这家店的名字吸引了。看到他的第一眼只想尝尝到底和国足比,谁更臭!一口豆腐外酥里嫩,隐约还藏着些汁水。再酱汁里翻个身,整个口腔里鲜、香、辣全齐了。再配上特别爽口的泡菜,一口咬下去,世界好像都静止了。

4

湘酥味臭豆腐

地址:万尚城负一楼美食城

据老板介绍,他家的臭豆腐,卤汁是用蔬菜泡制的,没有添加防腐剂,是天然绿色食品。而且他家用来炸臭豆腐的油水也都是桶装的一级大豆油,一碗好吃的臭豆腐,油和特制的豆腐一样极为重要。他家的豆腐颜色偏深,块头不小,在滚烫的油锅中炸的焦脆而不糊,然后捞出。初闻臭气扑鼻,细闻浓香诱人。臭豆腐焦脆的外壳和独到的麻辣口感,让人一吃难忘。

5

豆腐王朝

地址:苏宁广场地下一层

记得第一次吃豆腐王朝是在南京的老门东。苏宁也开了家,尝试了普通臭豆腐和暴雪臭豆腐。暴雪外层较甜口,涂抹了辣椒酱,口味层次分明;普通款外酥里嫩,浸泡调汁葱花辣椒的搭配最好不过了。他家的臭豆腐外皮松脆而不糊、内里具有白豆腐的爽口细嫩,咸辣鲜香充溢口中,辣得冒汗,令人欲罢不能过瘾!汤汁的鲜香充分地渗透进豆腐中,留下极其多汁的口感。

6

长沙灌汁臭豆腐

地址:乐彩城四楼滁城小吃街

据老板说,臭豆腐都是长沙总部配送。一块块黑色的豆腐看上去蛮地道。趁着油热下锅,文火慢炸,豆腐被炸得吱吱作响,等到豆腐变成焦黄,捞出放入盘内控油。老板在豆腐中间挖一个小洞,然后将辣椒油、酱汁、麻油依次从小洞中倒入。细闻一下,挺臭,吃起来的话,没有那么重口,但豆腐的口感确实不错,够嫩,汁水丰盈,浇头的味道也很好,鲜辣且没有盖过臭豆腐本身的味道。

7

朱记臭豆腐

地址:八一一地质队大门旁

他家的臭豆腐,纯植物发酵,绿色健康。老板将一块一块的臭豆腐投入油锅中炸的滋滋响,等炸到外脆里松时候捞起,用长筷子加起来,中间掏出一个洞,将蒜泥和辣椒调配的酱料填到洞里,撒上泡菜、香菜末、浇上辣椒酱和秘制的汤汁,初闻一阵臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,一口咬下去才知道炸的火候把握的恰当好处。

8

黑色经典臭豆腐

地址:四合路便民小吃摊

臭豆腐是小小的正方形,个头不算大,在锅里炸好后,装满整整一碗,淋上蒜水,撒上香菜,再浇上秘制汤汁。除了豆腐制作复杂外,这酱料也很讲究,用十几种原料放在一块熬制的哦!臭豆腐炸好后迫不及待来上一口,吃到嘴里口感有些干,汤汁还行。

来源|滁州广播电视

主办|滁州市旅游局

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小编|王鑫

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