鸡尾酒(cocktail)是由两种以上的酒或饮料、果汁和碳酸饮料混合而成的混合饮料，具有一定的营养价值和观赏价值。

鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。

经典鸡尾酒：红粉佳人

原料：

蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。

做法：

1、取适量冰块冰杯；取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；

2、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

3、量入柠檬汁、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；

4、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

5、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；

6、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。