资料来源：中国新闻网(cns2012)

作者：左右坤

你以为高中的学霸只会做实验和写论文吗？农业大学的学生只会在田地里工作吗？小心他们从背后拿出自己的“研究成果”。我给你看！

华农酸奶、无穷无尽的烤鸡腿、西大魔芋、多巴辣条、塞酱燕麦片、新内胡萝卜汁、彩色土豆锅巴、七彩花鲜花果冻。教授和学生们舌尖上的科学研究越来越大。

“高校特产”哪家强？

一直以来，农学院食品都是作为隐藏的美食宝库小范围地“香”着。但最近，它们却在社交媒体的助推下火出了圈，从土味美食变身新晋网红。

毕竟说起研究吃的，没有人比“农学人”更专业了。

首先是在网红们的测评中出镜率几乎百分之百的华农酸奶。华南农业大学素来以校园里到处都是散步的牛著称，有人说，华农的学生从进校到离校，都是浸在华农酸奶的味道里的。

图片来源：华南农业大学微信公众号

实惠、新鲜、添加少，华农酸奶甚至已经走出高校和周边，成为广州市民非常喜爱的一个品牌，属实是让人“酸了酸了”。

同样因酸奶出名的，还有扬州大学农学院。它的包装好看了一些，并且口味更多样，什么茉莉花味、黄桃芦荟味、芝士味、带坚果的百年好仁，个个都是健康又好喝的样子。

截图来源：小红书

至于高校食品界的“颜值担当”，云南农业大学联合云南高原特色农业产业研究院研制的鲜花果冻非常有特色。

利用云南“花卉王国”的特色，目前鲜花果冻系列已经推出了玫瑰花、茉莉花、菊花、桂花4种口味，在每颗果冻里都有可食用的鲜花，可以说是很适合“吃花瓣喝露水”的爱健康的“小仙女们”了。

图片来源：七彩云花淘宝旗舰店

说到健康，科研人员可以说是比你自己还在意你的健康，做起健康食品来毫不含糊。

有一款名为“世壮”的燕麦片，常常被网友吐槽“越看越像猪饲料，还取名叫世壮”。但你要是想看看是哪个厂家包装这么不走心，哎呦喂，是中国农科院。

这款燕麦片在中国农科院世壮官方淘宝店月销量已达到1万+，有人盛赞其吃起来有嚼劲、饱腹感强，像迷你龙眼肉。

图片来源：中国农科院世壮淘宝官方店

同样是减肥人士福音的，还有西南大学的魔芋。西南大学是全国唯一拥有部级魔芋研究中心的，魔芋研究工作从1979年就开始了。

要不人家是专家呢，30多年前就预测准了市场的脉搏，知道大家生活越来越好，也会越来越胖……

图片来源：西大魔芋官方商城

除了研究健康食品，这些科研人员对“不健康食品”也颇有兴趣。

比如湖南农业大学的“翻天娃辣条”，不仅有论文加持，还创建了10万级洁净车间。除了品牌名霸气，口味也非常独特：天九靓翅味、素红烧狒手味、素炭烧麒麟味、翻天薯条味……听上去感觉吃完就能“翻天”。

图片来源：翻天娃食品微信公众号

如果知道辣条是跟大学共同研发的产物，妈妈会不会不阻拦我吃辣条了？

有实力+反差萌，吃的就是“学霸光环”

虽然这些高校食品长得平平无奇，甚至经常被吐槽包装简陋，但还是凭实力火出了圈，靠的就是“学霸光环”。

首先，是“学霸背书”。

梳理后不难发现，这些已经相当火爆的高校食品，都结合了当地的特色和高校实验室的资源自主研发并对外销售。经过多年的沉淀，它们科学的生产过程使“学霸味”食品相当有保障。更是有网友调侃，“吃完学霸研发的美食，感觉自己都会变聪明了呢！”

“这些高校或专业科研单位出来的产品，研发以及质量是专业有保障的，食品安全的隐患相对比较少。加上它没有那么商业化，价格低廉质量又好，属于性价比高的优质产品。”食品产业分析师朱丹蓬告诉中新网。

社交媒体上对高校食品的测评。

其次，“学霸”还有“反差萌”。

从当下的审美眼光来看，大多高校研发食品的包装，说得好听那就是两个字：朴实。但“工科直男设计”形成的反差感反而带来了安全感，消费者并没有嫌弃这种质朴的包装，反而觉得它们“好清新、好不做作，和外面的妖艳贱货好不一样。”

以致于当有人讨论起包装需不需要进行改进时，不少“粉丝”激动地表示：“不需要，它的味道足够称霸武林！”

世壮燕麦片面世距今已经34年，华农酸奶、神内胡萝卜汁也是在上世纪就开始销售了。这些看起来并不“潮”的高校研发食品突然在网络爆红，也是其自身实力和“土到极致便是潮”风尚碰撞出的奇妙火花。

“所以当消费者的思维发生变化之后，他们的消费行为也随之有所调整，这也是很多的专业机构可以出产品的一个核心原因。”朱丹蓬表示。

摘下“学霸”光环，商业化之路怎么走？

“其实中国的产学研一直都有一些融合，但是整个进程还是相对比较慢的。”朱丹蓬认为，高校产品的优势在于它的研发端以及生产端，但是营销端相对会比较弱。

从科研成果转化成商业化产品一直是高校面临的难题。当这些“高校特产”逐渐破圈，如何形成品牌，并让品牌走得更远呢？

在这条路上走得比较成熟的，是一位国际网红选手——延世牧场的牛奶。韩国延世大学不仅有自己的牧场，延世牛奶也是由延世大学教授共同管理和研发的。

延世牛奶在运营上也效率颇高，不仅在韩国本地具有很高的市场占有率，近年来在中国市场也持续发力，国内不少超市都能看到它的身影。

图片来源：MilkTalk延世牛奶微信公众号

当我们的高校研发食品越来越多地进入大家视线时，面对“嗷嗷待哺”的消费者们，很多企业的硬件还没跟上发展，产能还没追上“胃口”。

例如，因为产能的原因，有些农学院产品仅仅局限在本地，想尝试的人只能高价“代购”；还有的产量比较少，比如农科院燕麦片，有买过的网友吐槽它的发货速度慢到像是下单了才去地里种……

“但从整个消费思维去看的话，我觉得高校产品的品质是做得非常棒的。我们做了市场调研之后发现，只要品质好，品牌就不会差；品牌不差，整个场景服务体系以及客户粘性也是不会太差的。”对于高校产品的未来发展，朱丹蓬如此表示。

你愿意尝试这些“高校特产”吗？

原标题：《这些美食，自带学霸光环！》

来源： 中国新闻社