深秋看着乡村的秋天，满眼金黄，收获满满。在这样收获的季节里，大豆、核桃等已经晒干了，可以用来榨油。

自古民以食为天。食用油，作为一种日常饮食生活的刚需品，它的作用也不言而喻。在永胜，除了猪油（化油）外，菜籽油、大豆油、核桃油等也是人们家庭日常用油。

在永胜仁和镇，稻田相比坝区要较少，但仁和镇光热充足，土地肥沃，水利条件好，很适合油料作物种植生长，且品质优良。

仁和的秋天是从榨油坊开始的。在仁和的一条老街上，有着一家榨油坊，只需顺着浓郁的油香就能找着。

榨油坊里一桶桶透亮的现榨油，散发着浓浓的油香，榨油机嗡嗡作响，似乎在抚慰着勤劳的乡亲那些被岁月沧桑的皱纹。

在过去，榨油坊全是人工的，用的全是木头挤压，十分耗时耗力。现在，榨油可以用机器了，取代了传统的榨油方式，显得省时省力。

在这样的丰收季节里，这里的榨油坊热闹无比。虽然现场显得凌乱，但仔细看，程序井然。

榨油机是个神奇的“魔法师”，大豆、核桃、菜籽等倒进榨油机的方形漏斗里，随着漏斗的抖动，就会被分离成香喷喷的油和油饼。

现榨油经过原料初榨、精炼成成品，物理压榨保持油料的原汁原味和营养成分。

油饼像一块块锅巴，黄褐色的泛着热气，谁家榨油，那家人就守着油饼的出口，不断地把油饼块收集好装进蛇皮口袋。

刚出来的油饼热气腾腾，撒发着诱人的花生香、核桃香。

刚榨出来的油看着浑浊，但不用担心，过滤一下，就会变成黄亮亮金灿灿的香油了。

这样的机器榨油虽然没有木榨榨油显得传统，不过却不掺和任何化学原料，生产出的油香味浓，口感好，耐贮藏。比起市场上频频爆出地沟油、口水油、假油、转基因油等，我觉得人们更多的会追求“放心油”：纯天然物理压榨、非转基因和无添加剂。

如今，机器榨油可谓是方兴未艾，因为榨油坊是现场压榨，又天然无添加剂，基本满足了人们想要吃健康营养油的想法。

用坏了的锅炉内胆

在丰收的欢声笑语中，一壶壶飘着香气的花生油、菜籽油、核桃油，被勤劳的人们带回了家；油饼也用麻袋装了，是庄稼的最好肥料。一壶壶榨好的香油，除了送城里的亲戚，剩下的留着自己吃。看着榨好的香油，感觉一年的劳累都值了。

时代在变迁，传统木榨油坊，成为了抹不去的乡愁记忆，而新时代的机器榨油又何尝不会成为未来新时代里的乡愁记忆？