原文
以前鲁人不能葡萄酒，但中山人善于酿造千日葡萄酒，鲁人追求党、弗。
有仕④于中山者，主⑤酒家，取其糟⑥归，以鲁酒渍⑦之，谓人曰：“中山之酒也。”鲁人饮之，皆以为中山之酒也。
一日，酒家之主者来，闻有酒，索而饮之，吐而笑曰：“是⑧予⑨之糟液也。”
注释
- 为：制作。
- 中山：周代诸侯国名，今河北正定县东北。
- 千日之酒：指好酒。传说中山国的狄希能造千日酒，饮后醉千日。
- 仕：做官。
- 主：负责，主持。
- 糟：酿酒剩下的残渣。
- 渍（zì）：浸泡。
- 是：代词，此，这。
- 予（yú）：代词，我。
译文
从前鲁国人不会酿酒，只有中山国的人善于酿造好酒，鲁国人向中山国人请教酿酒的方法，但是没有得到。
有个在中山国做官的鲁国人，负责管理酿酒作坊，拿了一些酒糟回到家中，用鲁国的酒浸泡这些酒糟，对别人说：“这是中山的好酒。”鲁国人喝了，都认为是中山国的酒。
一天，中山国这家酿酒作坊的主人来了，听说有酒便要来喝，刚入口就吐了出来，笑着说：“这是我的酒糟汁液啊！”
文言知识
说“予”：“予”的本义是“给予”，读yǔ。如《荀子·修身》：“怒不过夺，喜不过予”。
“予”在文言文中还有以下常见释义。
- 指“赞许，称誉”，读yǔ。如《管子·宙合》：“主盛处贤，而自予雄也。”又如，“嘉予”的意思是“赞许”。
- 指“我”，作代词，读yú。如上文中的“是予之糟液也”。又如，《爱莲说》：“莲之爱，同予者何人？”又如，《岳阳楼记》：“嗟夫！予尝求古仁人之心。”
文化常识
上文中的“千日之酒”是传说中的好酒，记载于东晋文学家干宝撰写的《搜神记》中。
千日之酒
从前，中山国有一个人叫狄希，能造一种好酒，喝了之后要醉一千天。
当时有个人叫刘玄石，喜欢喝酒，到狄希那里去求酒。
狄希说：“我的酒还没做好，不能给你喝。”
刘玄石说：“就算没有熟，先给我一杯，行吗？”
狄希推辞不过，就给他喝了，然后说：“你先回去，就是这一杯，可以让你睡一千天了。”
刘玄石回到家里，躺在床上醉得像死了一样。家人怎么也无法叫醒他，以为他死了就哭着把他埋葬了。
三年过去了，狄希来到刘玄石家，说：“玄石在家吗？”
刘玄石的家人都觉得奇怪，说：“玄石已经去世三年了。”
狄希惊讶地说：“他没有死，他喝了我的酒，要睡上一千天，现在应该醒了。”
于是刘玄石的家人把坟墓打开，看见刘玄石睁开眼睛，大声说到：“真高兴啊，我醉了。”然后问狄希：“你做的什么东西？我只喝了一杯就大醉，现在是什么时间了？”
旁边的人都笑了。有人闻到了刘玄石的酒气，也昏睡了三个月。
后来，人们就将好酒称为“千日酒”或“中山酒”。
下面再介绍一则关于杜康造酒的传说。
杜康造酒
一天晚上，杜康梦见一个白胡子老者，老者告诉杜康将赐给他一眼泉水，需在九日内到对面山中找到三滴不同人的血，将血滴入泉水，就可以得到世间最美的饮料。
杜康次日起床，果然发现门前有一泉眼，泉水清澈透明，于是出门到山中寻找三滴血。
第三日，杜康遇见一文人；第六日，遇见一武士；第九日，遇见一个呆傻之人。
回来后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气蒸腾，香气扑鼻。
因为用了九天时间又用了三滴血，所以杜康就将这种饮料命名为“酒”。
因为有了文人、武士、傻子的三滴血在起作用，所以人们在喝酒时一般也按这三个程序进行：
第一阶段：举杯互道贺词，互相规劝，好似秀才吟诗般温文尔雅；
第二阶段：酒过三巡，话不多说，一饮而尽，好似武士般慷慨豪爽；
第三阶段：酒醉人疯，胡言乱语，随处而卧，似呆傻之人般疯疯癫癫。
出处
明·刘基《郁离子》
启发与借鉴
酿酒本来是件萃取精华，丢弃糟粕的事情，而这个鲁国人却把别人弃之不用的酒糟当做宝贝，还进行自我标榜。尽管蒙蔽了一些不知真相的鲁国人，却在中山人面前遭受了无情的嘲笑。
现实中不乏徒有虚名而又夸夸其谈的人，虽然可以得意于一时，但决不会蒙蔽人于一世。真的假不了，假的也真不了，总有一天终将水落石出，原形毕露。
（本文完）
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