现在，保温杯成为人们家里常备的生活用品，无论是在家还是旅行，都发挥着不可或缺的作用。

不久前央视财经频道报道，北京消协随机购买的五十款保温杯中，其中19款被检测出锰含量过高，属于不合格的保温杯。

包括凯利、希乐等多个知名品牌，它们正在被消费者使用。

保温杯的材质标准是什么？劣质的保温杯会对人体产生什么危害？冬季来了，我们该如何分辨保温杯是否合格呢？

图1 保温杯

保温杯的材质标准

保温杯来源于上世纪的暖水瓶，原理大致相同，只是为了方便携带和使用，逐渐发展而来。

保温杯的材质通常使用不锈钢，中间真空层隔热保温，加上不锈钢的杯盖封紧杯口，能够做到很好的隔热保温的效果。

杯身的真空层能够延缓内部的水散热，也能延缓冰块融化，具有很好的保温效果。

保温杯所使用的不锈钢材料，是一种抗腐蚀性很强的合金材料，其中主要含有铬、铁、碳等。

不锈钢具有不易生锈、耐腐蚀的特性。

正是因为这种特性，不锈钢广泛应用于人们的日常生活中，如不锈钢餐具、锅具、栏杆等等。

图2 保温杯构成

不锈钢在生活中又做出了很多划分。

像锅具、餐具这些不锈钢用具，会与食物和水紧密接触，有时候还需要高温加热，要求不锈钢有着很高的安全性。

因此，也就产生了食品级的不锈钢材料。

在市面上主要流通如201、202、304、316、430等不锈钢材料。

201的密度高、抛光后不会产生气泡和针孔，常常被用来做装饰管、拉伸制品。

202相对于201，它的耐腐蚀性更高，易焊接，被应用于公共设施和建筑材料。

食品级的不锈钢材料只有304、316、430。

因为430不锈钢在生产制造时，为了确保不会因为自然环境中的自然元素氧化，其中添加了大量的铬。

图3 保温杯内各种微量元素含量

但是430这种不锈钢虽然不会产生物理反应，却极易发生化学反应，即便没有使用，也很容易产生变化。

因此，430很少作为保温杯材料出现在市场上。

国际上对于304不锈钢的定义是主要含铬18％-20％和镍8％-10％。

304不锈钢具有韧性高的特点，性能出色，在各个行业都能发光发热。

但是，食品级304不锈钢和304不锈钢还是有所区别，食品级的304不锈钢标准更高，耐腐蚀性更强。

也就是说，食品级304不锈钢比304不锈钢更优质无害。

316不锈钢则主要含有18%的铬和10%的镍、镍元素的添加，能够增强不锈钢的抗氧化性。

图4 304不锈钢

使得不锈钢更加耐用，而且不会因为热胀冷缩产生变形，析出离子。

是当前市场上最优质的食品级不锈钢材料。

但有很多商贩，使用201、202等不锈钢制作保温杯，并高价贩卖。

这些不合格的保温杯，被许多消费者购买，堪称“夺命杯”。

那么不合格的保温杯有什么危害呢？

劣质保温杯的危害

经过前文叙述，大家了解了不同保温杯材质的区别。

可能你还是想不通，明明都是不锈钢，就是元素多一点少一点的问题，怎么就会产生危害呢？

大多数人对于保温杯材质优劣的认知，无非是作为工具的不锈钢不能用来和食物接触。

图5 泡茶

这个想法本身是正确的，但是为什么呢？

不锈钢作为一种合金材料，里面会融入铬、镍、铜、锰等多种金属。

在锻造的时候，因为条件有限，可能混入微量的铅和砷等元素。

铅和砷是具有毒性的化学元素，危害人的身体健康。

像毒药砒霜，也就是三氧化二砷，能够造成致死的危害。

这些元素融入到不锈钢里，通常情况下是无害的。

但如果遇热或者其他物理化学反应，就会析出离子。

不锈钢的合金元素、使用环境等，都影响着其中离子的析出。

因此为了确保食品级的不锈钢安全无害，国家制定了较高的标准，正常使用并不会产生问题。

图6 食品级不锈钢材料

例如316和304不锈钢材料，因为其中添加了足够的镍元素。

增强了耐蚀性和耐高温强度，能够让不锈钢制品在苛刻的条件下使用。

那么被央视报道出的这些保温杯，对人体会产生怎样的危害呢？

像工业使用的201、202等不锈钢，如果作为做保温杯的材料，容易危害人们的身体健康。

201不锈钢的含有相对较低的镍元素，碳含量却很高。

这就意味着它的耐腐蚀性相对较差，很容易生锈。

201不锈钢对人体产生危害，是因为它生锈之后产生的氧化铁。

氧化铁这种化学物，通常铁遇水生锈后的产物，能够对人体的肝脏产生危害，甚至诱发肝癌。

图7 实验

科学研究表明，城市居民更容易患肝脏疾病的原因，就是因为食用了太多来自自来水管生锈产生的氧化铁。

当人们使用201不锈钢做成的水壶和保温杯，长期处于水中，还常常加热产生化学反应，很容易产生氧化铁，损害人体健康。

202不锈钢也不逞多让。

除此之外，201和202不锈钢还会在使用过程中析出大量的重金属元素，比如镉、铬等。

镉这种重金属进入人体，会对人体的肝、肾等器官产生危害，还会影响生殖系统。

如果不断累积，会对心功能造成很大损伤。

铬在人体内大量堆积，会导致人腹泻和肠胃疾病，还会引起过敏、湿疹等等。

图8 长期使用

因此，不合格的不锈钢保温杯可以称之为“夺命杯”，长期使用无异于慢性自杀。

如何分辨保温杯的好坏

当市面上的保温杯有好有坏，并试图鱼目混珠时，分辨保温杯的优劣就相当重要了。

在日常生活中，我们该如何分辨保温杯的好坏呢？

首先，201和202不锈钢材料与食品级不锈钢材料最容易区分的地方，在于材料的磁性。

食品级材料如304和316，是完全没有磁性的，430具有很好的磁性。

201不锈钢有着一定磁性，但磁性不好，202有着轻微磁性。

因此，食品级的材料要么没有磁性，要么磁性很好，只有弱磁性的保温杯具有毒性。

图9 各种保温产品

其次，是材质和价格的区别。

201和202不锈钢材料，含量最多的是铬锰合金。

优点是价格便宜、锻造简单，缺点是塑形普通、重金属析出较为严重。

304和316的造价比较高。

尤其是316不锈钢，在塑型和稳定等方面有着出色的表现，价位也最高。

因此称为最顶级的食品级不锈钢材料。

当你挑选保温杯时，价格便宜、长得又丑的保温杯就要多加注意了。

尤其是某宝九块九包邮的保温杯，那最好不要买。

挑选保温杯时，要注意不要买到三无产品，一定要到正规工厂生产的、有证件和检验报告的保温杯。

图10 健康饮水

可以查看杯身是否具有SUS304、SUS316的标识字样，如果没有，那就不是食品级的不锈钢材料。

当然，如果还是担心买到劣质的保温杯，可以打开闻闻是否有异味。

用保温杯泡一杯茶，等待一段时间之后，再打开看看保温杯内壁是否有被腐蚀的现象。

如果出现气味或者杯壁被腐蚀，那么这个保温杯就会影响到人们的健康。

在购买保温杯时，除了检验材质，也要查验保温杯的密封性、保温性能、杯盖是否有缺陷等等，才能够买到合适的保温杯。