转眼又到了火锅季。作为中式餐饮的最大细分品类，火锅的市场规模和发展空间无疑是巨大的。根据沙利文数据预计，到2025年我国火锅行业市场规模将达8501亿元。近年来随着火锅食材新零售的爆发，火锅餐饮市场更添红火。

与此同时，火锅食材同质化严重、质量参差不齐、火锅店利润低等弊端也日趋明显，火锅食材升级的趋势必然是定制化、新鲜、真材实料。当然，于火锅品牌而言，盈利才是王道。在一众火锅食材中，潮汕达濠李记火锅小肉肠可谓异军突起，开创了一个新的机会点。

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火锅小肉肠，专为火锅渠道研发

曾几何时亲亲肠、开花肠作为火锅餐饮新品类，由于形状上的创新，受过不少消费者追捧。但近年来随着国民对健康饮食的关注，其缺点也日渐显露。诸如肉含量低，没有肉感，在火锅里久煮易烂等等。

结合目前火锅餐饮市场中出现的产品痛点，达濠李记推出了专为火锅渠道研发的“火锅小肉肠”，其高含肉量、耐煮涮、吸汁性更强，适用于各口味火锅汤底，口感也更好。

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原料升级，耐煮耐涮

针对火锅场景的消费特性，达濠李记火锅小肉肠选用优质猪腿肉及天然肠衣，香脆弹口，使其在火锅场景里具备耐煮耐涮、久煮不烂的特点，粒粒饱满，锁住肉汁，口感得到极大提升。

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个头小巧，火锅必备

考虑到火锅出餐平铺展示的需求，达濠李记升级制作工艺，使得小肉肠外形个头小巧、规整如阅兵，摆盘展示整齐划一，卖相出众！火锅涮煮后仍能锁住肉汁，让美味恰到好处。

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真空混揉，动态锁鲜

历经22道制作工序，采用全自动高速切丁设备，肉颗粒感十足；低温24小时腌制工艺，肉味香浓；独创低温真空混揉工艺，肉浆Q弹爽脆。标准化工艺制作，保证成品在口感上更加稳定。

潮汕达濠李记经过十余年的发展，在高端纯肉肠加工方面，已经练就一身炉火纯青的本领，成为享誉业界的广式高端纯肉肠领导品牌。

“火锅餐饮竞争激烈，火锅小肉肠纯肉的口感和小巧的个头，更能迎合年轻人追求品质食材的消费心理。”达濠李记相关负责人表示。

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助力涮煮炸烤全能大场景

目前达濠李记火锅小肉肠已进入全国知名火锅连锁系统，圈粉了一批用户基本盘，其真材实料的口感深得消费者喜爱。

除了主攻的火锅餐饮渠道，火锅小肉肠在中式快餐、烧烤摊、家庭端等场景同样适用，销量火爆。

中式快餐

在中式快餐、外卖场景中，小肉肠既可作为食材入菜品，也能搭配单品做套餐、满减，助力门店业绩翻番。

烧烤摊

小肉肠烧烤时充分被油脂包围，四面同时受热，炸后泛着红润又均匀的色泽，串烤出餐足以诱人。

一颗小肉肠的生意背后，是不断将一个品类做深做透的过程。随着食材的升级逐步完成，谁能实现特色化与品质化，便能占领竞争的新高地。

一直深耕产品品质，只做高端、精致品质的潮汕达濠李记，用产品证明：火锅料制品的创新升级，还有无限可能！达濠李记的下一个爆品，值得期待！

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统筹丨王晓玲

编辑丨邱思思 美编丨何孟华

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