隆安金橘，我冬天的姑娘。

说金橘

我们总是想起小时候饭桌上的那个盘子

孩子只会咬外表

用于去除肉食后的油腻

果肉酸，牙齿酸，茶籽

可能会被抛弃。

直到遇到这个广西融安的滑皮金橘。

为了打破我们对金橘的认识。

原来金橘连皮带肉都能嚼着吃

它里面有一团蜂蜜在筑巢

可以说是皮薄、多汁、肌肤嫩的宝贝

一口下肚，细腻柔软的核心上有柔软的外皮。

脆甜的，让人有嚼劲的快感

湿润的汁液在嘴里翻滚

清新的橘子香充满了身体

瞬间让人神清气爽

这个可爱的融化金橘

这是今年初冬才产生的激动和惊奇

永不忘记

轻轻地嚼着吃的龙眼橘子

干燥的冬天吃金橘真的很好

营养丰富，含有大量维生素C、金橘等物质。

在漫长的岁月里，人们虽嫌弃它酸涩，却不忘“开发”其用处：熬金桔酱泡水、用蜂蜜腌成蜜饯、作配料入汤蒸煮……反正要让这时令小果滋润整个秋冬。

如今，随着广西融安的“小甜心”出场，直接连皮带肉嚼着吃，脆韧与细嫩结合，甜度惊人，汁水也多得快要溢出来，而且全无半点辣味，连吃几颗，嘴巴都不会有麻感，更不会呛鼻。

从外表上来看，融安金桔就与众不同，它以滑皮取胜，没有其他金桔坑坑洼洼的外表。论其滋味，更是从皮一路甜到心里。

桔皮的脆，似青枣似陈皮。其外表光滑，凑上去闻没有强烈的刺鼻气息，只有柑橘属特有的清香，而且颇为甘甜，嚼的时候，还会发出“嘎吱嘎吱”的清脆响声。

糖心的甜，直白而热烈。果皮泛着青绿色，甜度却能轻松达到20以上，堪比荔枝，打破了人们对金桔的刻板印象。

一口下去，只觉细腻、柔软、嫩滑，顺着口腔，甜到心尖上。淡雅的香气，配着近乎无籽的爽快，有如清风拂面，一扫烦躁与忧愁。

这有嚼劲的表皮和纯粹的甜心，共同赋予了滑皮金桔富有层次的滋味。好吃的水果常见，但能让嘴巴有快感的水果却少见。正因如此，融安金桔才会让人念念不忘。

冬日需滋补，常常大鱼大肉，配上几颗它，正好解腻，爽口又清新；工作、或读书的间隙，随手丢几颗到嘴中，权当是小憩，十分舒适；和朋友聚会时，有它的陪伴，也是顶好的待客小果。

广西融安县

金桔之乡，好果还需好产地

广西融安县被称为“金桔之乡”。早在乾隆年间，滑皮金桔就被引进种植，迄今已有250多年历史。再经过数年培育，成就了它富有糖心、多汁的特点。

融安县地势东高西低，由东北向西南倾斜，气候温和。再加上当地森林覆盖率达79.2%，日照全年可长达1400小时，而且有丰沛的降水，很利于金桔的糖分沉淀。

滑皮金桔产于融安县主产区，具有更为特殊的地理地貌和独特的小气候，这使得滑皮金桔的口感更加甘美，甜度甚高，大概在20°左右，堪比夏日的荔枝。

每年夏天，滑皮金桔开花，初冬时，金桔才成熟，期间历时5个月。施农家肥，剪果疏果，人工除草，每一个环节都是遵循自然法则。

待它在树上成熟，甜的纯粹，甜的浑然天成。正因如此，滑皮金桔2005年获得无公害农产品认证，2011年荣获绿色食品认证。

每到初冬时期，食客思念一年金桔便成熟了。果农们徒步爬上山坡，与时间赛跑，将果子采下，每一颗都新鲜如许、饱满多汁，温柔与甜蜜恰到好处。糖分聚集在果实的中间，类似一个个小巧爱心的形状，这微小细节所带来的美好寓意，总会不知不觉地抚慰人心。

你会先感受到果皮的脆爽，然后是绵柔细腻的果肉和丰富蜜甜的果汁。当所有感觉汇聚于口腔，像是一颗糖水球在嘴里爆开，给人以瞬间的美味冲击，令人欲罢不能。

✍️来源：谁最中国

编辑：梁秋圆

审核：陈启萍