每次去福建和广东，吃早茶都是当地不可缺少的行为。广州人吃早茶，说“叹气”早茶，说“叹气”字在粤语里是享受的意思。描写得很精致。是啊，吃早茶不仅仅是吃，更重要的是核心享乐。一杯茶，茶，茶，茶，茶，茶，茶。
坐在茶楼里悠闲地叹个早茶，和朋友有一搭没一搭地聊个天，任时光缓缓流逝，这是普通老百姓也能企及的悠闲与精致。在泉州的时候就和朋友去潮福城棠潮去“叹早茶”，吃得很享受，怡然自得，不愧是开了十几年的老店，不负期待。这家店位于福建省泉州市丰泽区丰泽街南益广场五楼，靠近丰泽广场这边的电梯可直达，位置很好找。
潮福城棠潮1994年来到福建,2003年来到泉州，18年以来在当地口碑一直不错，整个店弥散着一股香港老酒楼的味道，充满了港风，一进店的一角还供奉着关公，这点与香港的很多餐厅也如出一辙。
大堂的位置很亮堂，落地玻璃窗，环境明亮，大桌小桌都有，我们选的是一个靠窗的位置，对面不巧是个烂尾楼，这点颇煞风景。和朋友是一早去的，所以无需等位，林林总总点了一堆，每一样都好吃，真是恨不得长留在福广不走了，说说代表性的说几点心。
我们家小朋友最爱的是奶黄汤汁流沙包，面皮蓬松，里面的陷充斥着浓郁的奶香和蛋黄味，一口气吃了三个。
虾饺皇是必点的，外面的皮晶莹剔透有弹性，里面的鲜虾一整只，让人感到惊喜。
豉汁蒸凤爪和金钱肚是我的最爱，酱香浓郁的凤爪，呡一口就深陷其中，绵密细腻，金钱肚其实是牛胃之一，真是佩服广东人的叫法，叫“金钱肚”听起来好像马上要生财一般，因为这个自己制作比较麻烦，所以虽然爱吃但平时其实很少吃，但凡是吃港粤式早茶，我都会点上一份，肉厚爽口弹牙，酱汁入味。
白色的肠粉无论是蘸辣椒酱还是一点醋都好吃，清爽不油腻。
最后说一下粉果，这是潮州传统的特色小吃，形状有点像虾饺，但皮看上去像是木薯淀粉，吃起来很有Q弹的感觉，里面的馅是鲜猪肉、笋肉、冬菇等，口感丰富，味道很特别。