这款郁金香印花饼干，是我送给所有女性朋友的，当然，也包括我自己。

郁金香的花语：博爱、高雅、富贵、善良、体贴、聪颖、能干，这是女性给人的印象，也是很多女性朋友想要拥有的。

今儿我带来的这款印花饼干，花朵是我自己画的、刻的，虽然有点儿麻烦，但很合自己的心意。因为目前为止，我还没有发现有卖郁金香的饼干图案，或者让我看一眼就动心的郁金香图案。自己画，虽然笨拙，但却充满了乐趣和享受。

用这种方法，希望能给小伙伴一些创作灵感，做出更多、更好玩、更有新意、独一无二的图案和饼干。

饼干配方在我常用的配方基础上又调整了一下，淡奶油的用量稍微多了一点，又加了1克盐，这样更能烘托出香甜酥嫩的口感，吃着也一点不腻。

---【郁金香印花饼干】---

【材料】 无盐黄油50克，糖粉20克，盐1克，淡奶油30克，低筋面粉100克，杏仁粉10克，天然果蔬粉少许

【烘烤】 3毫米厚，中层，上下火150度，16-18分钟

【制作】

1. 材料准备好：黄油室温下软化后再使用；淡奶油也要用室温下的；杏仁粉不是必需的，加它可使饼干更酥香，没有就用等量的低筋面粉代替；

2. 先用搅拌头手动搅拌黄油和糖粉，防止打发时糖粉飞溅；再用电动打蛋器低速搅打均匀；

3. 倒入淡奶油，低速搅打顺滑；

4. 倒入杏仁粉，低速搅拌均匀；

5. 筛入低筋面粉，用刮刀切拌、按压成块状；

6. 手抓捏成团，不要过度揉捏，成团即可；

7. 面团入保鲜袋中，擀成3毫米厚的面片，放在托盘上，放冰箱冷藏30分钟左右，面片变硬更好操作；

8. 饼干刻模不限形状和大小，但为了图案比例更美观，选择合适尺寸的更佳；剩余的面片重新揉合、擀平、冷藏、刻坯，反复几次，直到全部用完；饼干生坯蒙上保鲜膜放冰箱冷藏保存；

9. 把印花的材料和工具准备好：多种天然果蔬粉、小毛刷、自制的郁金香镂空纸版；

10. 郁金香纸版是提前在白纸上划出图案，再用剪刀或刻刀镂空；

11. 印花可分批次完成，也可等全部饼坯完成后再进行；注意一下：冷藏后的饼坯较硬，不容易粘附果蔬粉，所以要在饼干稍变软的情况下刷粉；

12. 刷好粉的饼干坯全部完成了，红甜菜根粉和菠菜粉上色明显，蝶豆花粉的蓝色不是很明显，胡萝卜粉更不明显，我又分别在其上补了一点红甜根粉；所以，尽量用颜色较明显的果蔬粉；

13. 入预热好的烤箱中层，上下火150度，15-18分钟，根据烤箱的实际情况和饼干的厚度大小来调整，底边微焦就可出炉了；

14. 用刮板铲出，放在晾架上，彻底凉后密封保存。

【苹果私房话】

1. 黄油不要过度打发，打发顺滑即可；面团也不要过度揉捏，成团即可，这样烤出来的饼干才不会缩小或者变形，口感也酥；

2. 自己画画制作纸版，虽然有点儿麻烦，但却能做出独一无二的图案和饼干。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。