哇,这两天的冷热交替简直折磨死了人。先是打雷,接着是一天的阳光,又是阴天突然太阳升起,总之夏天会安静地来。那么这个小伙伴也会出现!
没错,烧烤夜宵之王!龙虾!夏天来之前把他们都抓住~
央视的龙虾
开放时间:3月17日
在CCTV1的家庭题材特辑中,他家作为主要拍摄地,作为成都家庭题材的代表接受采访,仅在店内拍摄就花了3天时间。
而且,为了解决龙虾昂贵、货源不稳定的问题,霸王虾总经理干脆说:我们自己投资虾池吧。
去年,霸王虾产生了与油炖不同的新味道!石油爆炸!炒好的龙虾各有攻击性。汤不多,但油腻充分,香气完全刺激。
不知道抱着洞庭湖的霸王虾会给我们带来什么新味道。维尼还在期待~
店名:霸王虾
每人:100韩元
地址:世竹路36号
如果被那个姐姐点名,这家必须吃。
开放时间:已经开始营业了
说到这些明星推的店,人们可能会有点反感,但这家店维尼很快就知道了,然后就拔草了,可以说是让我改变了对他的看法。
来这里的人最期待的是炒鸡、好吃的小龙虾和龙虾汤混合在一起。
面条!浓浓的辣油包裹着面条,就算是维尼也忍不住尝一根了。
和其他小龙虾店不同,这里还有对维尼这种吃不了辣患者的福音!蒸虾~蒸出来的小龙虾不仅颜值贼高,而且味道很接近他的本味,就是鲜~
如果大家觉得这样很没意思还可以蘸上三种调料,也很棒棒哦~
店名:小红袍花胶鲍鱼鸡
人均:134元
地址:高升桥北街6号成都A区7号
红牌楼的小龙虾广场已经开始了
开卖时间:3月16日
小龙虾其实是一道很假的美食,虽然有个小字,但是真资格的优质小龙虾却滴点儿都不小,反而比手都还要大!
大还不是特点,重要的是每一只小龙虾的虾钳都有饱满的虾肉,肉质鲜嫩多汁,有一种吃蟹腿的错觉,作为一个“小龙虾收割者”,我表示很满足。
想吃再鲜一点的龙虾?蘸水龙虾满足你~蘸上一点点蘸水,享受层次丰富的味觉体验的同时,小龙虾本身的鲜美也不会被掩盖。
而作为出场率最高的招牌之一,这里每天可以卖出的1000斤小龙虾,在这么多小龙虾里面起码一半都是这份爆炒小龙虾。
满满一大盘小龙虾,三下五除二就就见底了。
店名:友记功夫香
人均:64元
地址:二环路西一段17号附12号武侯生活广场
在最精致的院坝里吃小龙虾
开卖时间:3月7日
这可能会是你见过的所有小龙虾餐厅里面,环境最为优美的卡座了。
这里最吸人眼球的应该是仙范儿十足的冰镇小龙虾了,虾黄饱满,虾肉的原汁原味都被锁在其中,鲜甜Q弹不需要蘸料。
十三香味道的小龙虾是最经典的做法,小龙虾去头处理干净,让香料渗入龙虾肉里,吃完要把指拇儿ju干净!!里面的鹌鹑蛋和青椒也是入味的很~
先吮吸外壳再开始剥虾,剥好的虾肉在汤汁里裹一转,味道不摆了!
店名:虾庭院坝小龙虾
人均:123元
地址:龙腾西路2号花间雅缇会所
每天从洞庭湖飞来的小龙虾
开卖时间:已经开始营业
二钳的虾全部都是南洞庭湖打捞的。每天打飞的千里迢迢而来,所以你吃到嘴里的小龙虾,都是不远万里来到你身边的“贵客”,请你认真对待。
他家的小龙虾脑黄肉肥,虾鳃洁白,口味鲜美,让我一试难忘。别人家的小龙虾大多4钱不到,大一点最多不过5钱,而他们家最大的基本都在6钱以上。可谓万里挑一啊。
这个傲骨虾绝对是首创。用棒子骨炖煮十多个小时的高汤,鲜美到语无伦次。隐藏在锅中的棒子骨,吸进去的骨髓不要太鲜了。
这吃完的骨汤还可以再煮一波面~简直美滋滋。
店名:二钳洞庭虾蟹主题餐厅
人均:85元
地址:龙华南路44号
太古里对面属于四川人自己的小龙虾
开卖时间:3月12日
每个地域对于家乡口味上都有一种执念,是根深蒂固的;就拿小龙虾来说,比如湖南的口味虾,滋味香辣。湖北的油焖大虾,油厚重辣。说江苏十三香,浓香馥郁。
豪虾传的老板将川味的卤制方法和煮制方法相结合,迎合了四川人对于麻辣的喜爱和追求。很难理解,对于小龙虾是痴迷到一种什么境界,才有如此慧心。
就算是带着壳一起烹煮,鲜甜的龙虾肉也都被卤料浸透,入口的瞬间味蕾就被打开。
小小的一碗卤料便诠释了老板对于龙虾的热爱。卤香厚重带着麻辣的卤料,用虾汤饼裹上一圈,保准吃了脸红心跳。藕片更是彻底入了卤料香味,吃起来还是脆脆的。
店名:豪虾传
人均:94元
地址:下东大街36号郁金香广场二楼
马家花园的小龙虾是鱼香味
开卖时间:3月7日
13年的时候其实小龙虾还并没有成为夏天夜宵的主流,都只能算是冷啖杯馆子里面的添头。那个时候李叔叔就开始做小龙虾,也算是那批先驱中的一员。
现在的lee叔叔已经有了好多分店,而且贝森路的新店风格和河边完全不一样。虽然顶上有篷子,但依旧不影响成都人心里的坝子情节。
和李叔叔关系好的“老虾客”,一般想吃虾了都要先私聊下李叔今天的虾子如何。在我们看来已经足够巴适的虾子,李叔只能回一句“今天的怕是达不到你的要求,明天提前给你说”。
李叔叔的绝对招牌鱼香龙虾!,大多数食客都是因为这个味型对他家路转粉。端上桌随之而来的香味就够你回味一阵,那种很正的鱼香味是给你扎扎实实炒出来了的!
当然还有经典的爆炒虾尾,小龙虾去头只留虾尾,成本相当之高。现在依然有喜欢那几年传统小龙虾做法的食客,所以李叔叔依然把这种做法保留了下来。
店名:lee叔叔的龙虾馆
人均:110元
地址:金仙桥路和马家花园路十字路口
春熙路天天被泡的小龙虾
开卖时间:已经开始营业
带有半圆形的沙发软座,墙上都是用镂空木板做的手绘,现在这些做龙虾的真的越来越精致了呢。
环境精致菜品也不马虎,麻辣小龙虾是他家的招牌之一,它的魅力就在于吃了再多的味道但是依然不能拒绝它带来的刺激!选用盱眙的小龙虾,比湖北小龙虾都还要大一圈哦!
小龙虾的肉质饱满,虾黄也是多到不行!辣椒和花椒的麻辣味深入每一丝肉里面,不蘸汤料都完全可以,不过重口味的吃货可以多泡一哈吃~里面的坨坨土豆和鹌鹑蛋是亮点,越到后面越入味哦!
店名:一只乌鱼泡龙虾
人均:72元
地址:东大街188号蓝光时代华章105-107
不知道今年会有什么新味道和小龙虾组合起来,趁着现在还没被朋友圈的小龙虾刷爆,跟着维尼抢先一步诱惑你的朋友们去吧!
文 | 维尼
图 | 成都美食素材库,部分图片来自网络,谢谢小伙伴们~