你有没有发现时间好像越过越快，很多人、事、物就突然不见了？很多人性格使然，不善言辞，不懂表达，不知不觉就错过了。其实有时候做比说带来的感动更令人心动，比如：生活的仪式感。吃饭是每天例行之事，陪爱的人去考究的西餐厅吃，那份郑重与用心不言而喻。

作为海纳百川的厦门，有不少精致的西餐厅。今天Abby要给大家分享的就是海悦山庄里的爵士西餐厅。这个占地100万平方米、依山傍海的五星酒店在厦门众所周知，这里不仅藏有50万平方米的皇家园林，还适合踏青赏花，还有充满意大利氛围的爵士西餐厅。

作为中国最具权威性的餐厅评选活动之一TARGET“目标之选”的年度推荐餐厅，爵士西餐厅无论是用餐的氛围和服务，还是餐品的考究和味道，都不会让人失望，反而会带给你舌尖上的惊喜。

这次我去吃，在入口处就被透明冷藏室里的各种牛肉、牛排吸引，没想到厦门也能吃到这么高品质的干式熟成牛肉。作为高端食材，熟成牛肉深受牛排爱好者的喜爱。你可以理解成是发酵的牛肉，熟成分湿式熟成（Wet-Aging）和干式熟成（Dry-Aging）。

爵士西餐厅采用的是将未经密封包装的大块牛肉放在对温度、湿度、风速加以控制的冷藏室中的干式熟成，你还可以根据个人口味选择肉眼、西冷、菲力等不同种类。巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，开玩笑说：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”这也是我强烈推荐大家一定要尝尝的美味。

熟成牛肉制作过程中需要对微生物生态进行严格控制，技术难度较高，且牛肉损失较大，如干式熟成牛肉削去外壳后，仅剩下7成的可烹饪部分。其中口感最好的是21天的熟成牛肉，等待中时间演绎着极致美味，更具有肉味、坚果味和香味，加上恰到好处的油分在嘴里绽放，你会深刻体会到嗅觉和味觉上独特的肉香，即使不沾酱，都足以让幸福感将你包围。我们点的是干式熟成澳洲纯血和牛西冷牛排M5，油肉比例对我来说刚刚好。

当然完整的西餐除了如此惊艳味蕾的主角，还有前菜，这时候你会感受到视觉的冲击，美食也可以很美丽。

尤其是这个三文鱼玫瑰花，让食物帮你说出心中所爱，鲜美的三文鱼，柔嫩的口感，犹如耳边絮语般温柔。

生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖，经过脱水、风干后成熟的火腿，越吃越让人上瘾，浓郁的咸鲜肉香，搭配上红酒，堪称完美。

他们家的餐包也很不错，我特别喜欢这个油醋壶，里面装着初榨橄榄油和葡萄醋，蘸点这样的油醋汁，奶香酥香，口感层次更加丰富也更有味。

汤品是意式奶油菌菇汤，看似平平无奇如同波澜不惊的日常生活，送入口中的那一刻，菌菇特有的香气弥漫，带着温热和奶香滋润味蕾。

再来份意面，常见的番茄肉酱，大家也可以试试白酱的。由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁也别有一番风味。

不知道大家有没发现，现在越来越多人喜欢健身餐、轻食？其中沙拉就是必不可少的选择。在爵士西餐厅里自然也是必点的哦，荤素搭配，健康营养。

最后以能带给人幸福感的甜品做完美ending, 从甜蜜的马卡龙，到浓郁的芝士蛋糕，从草莓、蓝莓到山楂、葡萄，酸酸甜甜一如生活点滴。一餐饭的仪式感看起来虽小犹大，在特别的日子或周末带上爱的人一起享受，用美食为你表达愿意用时光相守的极致浪漫吧。