榴莲是东南亚国家十分流行的一种水果，它有着浓郁的香气和独特的味道，好吃极了。不过因为榴莲外表比较相似，所以难以一眼就辨别好坏，本文将为你详细介绍如何辨别榴莲好坏。

外观判断

榴莲皮的颜色不同，代表了它的成熟状况。通常黄色的榴莲是比较成熟的，而绿色的榴莲则是未成熟的。当然，要注意的是盛行某些特种品种的榴莲外形也有变异。观察榴莲外表的颜色，与网上有关此品种的正确成熟颜色进行比较是一种有效方法。

表面上看，好的榴莲果皮看起来是完好无损的，没有破裂、裂缝或受 到损坏的地方。此外，果皮的边缘也不会变干或褐色。

闻气味

用鼻子来判断榴莲的好坏是一个很重要的步骤。好的榴莲有一股浓郁的香气，而且香气蔓延的范围非常广，有些人甚至被这种香气深深的吸引。坏的榴莲的气味通常很刺鼻，有一种腐烂或者发酵的味道，用鼻子闻到，即使没有真正靠近榴莲也能够闻到这种异味。需要注意的是，榴莲是一种奇特的水果，它具有独有的气味，即使新鲜的榴莲也有一些人认为味道奇异，所以须结合个人经验、每个品种的特点进行综合判断。

敲击判断

好的榴莲，一般来说，会有一个沉闷的声音，当你轻轻敲击榴莲外皮时，如果有一个低沉的“咚”声，那么这颗榴莲就很有可能是新鲜的。但是，这种敲击的方法对于榴莲来说较为困难，对轻微损害等很难进行判定，须结合其他方法进行综合判断。

触摸判断

由于榴莲内壳表面与果肉的接触面经常受创，轻微损伤难以发现，但一些指点还是有必要的。当你轻轻按榴莲的果皮时，如果榴莲表面能够有一点弹性还有点软软，几乎像是要把它按烂的感觉，那么这颗榴莲就非常新鲜。

切开检验

通过切开榴莲来判断它的新鲜度是一种非常有效的方法。在切开榴莲之前，建议先使用手套或者其他保护手的措施，因为很多成分是油性的。新鲜的榴莲果实会有很多的汁液，肉质也会比较饱满，而那些感觉干巴巴的榴莲则几乎没有汁液，而且肉质也非常粘稠。

总结

榴莲是一种非常热门的水果，但由于外表相似，如何辨别好坏有些难度。本文为大家介绍如何从榴莲的颜色、气味、敲击、触感、切开等多个方面去判断榴莲的新鲜度问题。希望能帮助到大家。