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牛蒡是山药吗简介:牛蒡和山药都是常见的蔬菜，它们外形相似，但实际上是两种不同的植物。

本文将详细介绍牛蒡和山药的特点以及它们的区别。

内容导航:一、牛蒡的特点二、山药的特点三、牛蒡和山药的区别内容详情:一、牛蒡的特点牛蒡（学名：Arctium lappa）是一种多年生草本植物，属于菊科。

它的茎高大约为1-2米，叶子呈心脏形状，并具有粗糙的表面。

牛蒡的花为紫色或白色，花序呈球状。

它的果实为硬壳，内含有许多带刺的果实，这些果实很容易附着在动物的毛发上。

二、山药的特点山药（学名：Dioscorea polystachya）是一种多年生蔓性草本植物，属于薯蓣科。

它的茎纤细而柔软，可以攀援到周围的植物上。

山药的叶子为心脏形或卵状心脏形，叶片表面光滑。

山药的花为黄绿色，花序呈穗状。

它的块茎呈长圆筒形，表皮光滑，颜色一般为淡棕色。

三、牛蒡和山药的区别虽然牛蒡和山药的外形相似，但它们实际上是两种不同的植物。

以下是它们的几个明显区别：1. 植物分类：牛蒡属于菊科，而山药属于薯蓣科。

2. 植株特点：牛蒡的茎高大而硬，山药的茎纤细而柔软。

3. 叶子形状：牛蒡的叶子呈心脏形状，山药的叶子为心脏形或卵状心脏形。

4. 花朵特点：牛蒡的花为紫色或白色，山药的花为黄绿色。

5. 块茎特点：牛蒡的果实为硬壳，内含有许多果实，这些果实很容易附着在动物的毛发上山药的块茎呈长圆筒形，表皮光滑，颜色一般为淡棕色。

总结:牛蒡和山药虽然在外观上相似，但它们是两种不同的植物。

牛蒡属于菊科，有硬壳的果实，而山药属于薯蓣科，有纤细柔软的茎和长圆筒形的块茎。

了解它们的特点和区别有助于我们更好地理解和利用这两种蔬菜。

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