随着人们对健康意识的不断提高，越来越多的人开始关注食品的健康问题。其中，油炸食品因为经常被认为对身体有害而备受质疑。于是，一种新的食品概念——“非油炸”开始逐渐流传，那么，非油炸是什么意思呢？

非油炸，顾名思义，就是不经过热油加热处理的食品。而热油加热处理的食品，因为高温油烟会释放出大量有害物质，所以备受人们担忧。非油炸食品则是采用一些其他的烹饪方法来替代炸制，例如蒸、烤、煮等多种方式。

蒸、烤、煮是非油炸的主要方式。其中，蒸是指将食物放入蒸锅中，利用水的蒸汽加热使食物变熟。这样做的好处是能够保持食材的天然原味和营养成分，对身体也相对较为健康。

烤是另一种常见的非油炸方法。烤制食品时，可以加入一些香料或者调料来增加食品的味道。而且，烤制的食品不但可以保持原料的天然味道，还因为不需要大量的调味品而使得食品更加健康。

煮是一种被人们经常忽视的非油炸烹饪方式。煮食品可以使得食品蒸煮的时间变长，这时食品的营养会更充分地被释放出来。特别是熬汤，能够将食材中的营养成分充分熬出，非常有益于身体健康。

非油炸的食品可以说是对人们健康的一种更有保障的保证。油炸食品，特别是经常食用高温油烟含量较高的快餐，容易导致肥胖、高血压等身体健康方面的问题。而非油炸则是更好的选择。

当然，仅仅是不进行油炸处理也不够好。食品的真正健康，还需要从食材本身入手。新鲜、有机、无公害的食材相对更加有益于身体健康。此外，烹饪方式和调料也是两个很重要的因素。如何合理搭配食材和调料，如何采用不同的烹饪方式，这些都需要我们在日常生活中做出更加明智的选择。

非油炸，是一种比较新的食品概念。相比于油炸食品，它拥有更高的营养价值和更好的健康保障。不过，我们也需要注意到，营养健康完全在于食材本身的质量和烹饪方式的合理搭配。在日常生活中，我们需要做出更加明智的食品选择，才能够达到真正的健康目标。