肽聚糖（Peptidoglycan），简称PG或PPG，是一种由多糖和多肽组成的结构复杂的高分子材料，广泛存在于细菌细胞壁中。PG是细菌细胞壁的主要成分，保护细菌细胞，维持其形态和稳定性。
PG是由N-乙酰葡萄氨酸（N-acetylglucosamine）和N-乙酰穆拉酸（N-acetylmuramic acid）交替连接而成的聚糖，茎链的芯骨由多肽互相交联而形成一个三维网络结构。PG分子的结构稳定，常被用作生化分离染色，也能经溶解后制成疫苗等制剂。
肽聚糖存在于很多不同种类的细菌中，包括变形杆菌，葡萄球菌和链球菌等。PG分子的结构可以根据不同种类的细菌而有所不同，这使得制定抗生素和其他杀菌药物的挑战更加复杂。
PG对于细菌细胞壁的形成和稳定具有至关重要的作用。它使得细菌能够在外部环境的压力和化学物质的攻击下存活下来，并保持形态的稳定。PG的合成和修复是细菌生命活动的重要方面，大多数细菌都需要通过PG的合成维持其细胞壁的完整性和功能。
PG在医学领域也有广泛的应用。因为PG是细菌细胞壁的主要成分，所以它也是许多抗生素和其他杀菌药物的作用对象。对PG的理解和研究，不仅能够帮助开发新的治疗细菌性感染的药物，还能指导的人们更好地控制细菌的生长和传播。
另外，国内外研究机构通过对PG领域的不断探索和研究，已经取得了一些重要的成果。例如，目前处于实验验证阶段的新型抗菌肽的研究，这些抗菌肽作用于细菌PG领域的各个环节，包括PG合成、PG酶水解等，因此能够更加有效地杀灭细菌，有望成为未来的新型抗生素。
总的来说，肽聚糖在细菌细胞壁形成和稳定方面具有极其重要的作用，其研究与应用前景广阔。未来，随着人们对其研究和理解的深入，我们相信肽聚糖一定会为人类带来更多的惊喜和发现。