靖江是江苏省泰州市下属的一个县级市，也是一个历史文化名城。靖江风景优美，人文历史悠久，还有许多美食美味，可以称之为美食之城。那么，靖江有什么好吃的呢？下面，我们一起来探寻一下吧。
一. 灌汤包
灌汤包是靖江的一道传统美食，它是一种孕妇口感娇嫩且馅汁浓郁的小笼包。它的皮薄如纸，包裹着肉馅和热汤。热汤储存在包裹肉馅的内部，当你吃到里面时，热汤就会四溢而出。要享受美味的灌汤包，最好要等它冷却几分钟，等汤汁变得更加浓稠。你可以去靖江市区的东城街或西苑街上的餐馆尝试一下灌汤包。
二. 油炸莲藕饼
油炸莲藕饼也是靖江的传统美食，是在莲藕中夹入豆蓉和芝麻糊，然后油炸至金黄酥脆的一道美食。它的口感酥脆、香甜可口。莲藕的清香和油炸后的脆嫩口感，是很多人喜欢的嗜好。它可以在城区的 不少小食店或餐馆里找到。
三. 老干妈辣酱
尽管老干妈辣酱是一个全国性的品牌，但它是靖江人餐桌上最为喜欢的调味料，几乎用于所有的非甜点食品中。老干妈辣酱味道鲜美，有着独特的辣味，是靖江人不可或缺的味道。你可以在任何超市购买到老干妈辣酱。
四. 靖江蛋糕
靖江蛋糕是一种植根于江苏南部地区的传统糕点。它是一种圆形的糕点，表皮是外焦内软的一层面饼，里面夹有各种口感酥脆的物料，如花生、椰子、芝麻和红枣。靖江蛋糕久负盛名，要想吃到正宗的靖江蛋糕，你应该去购买一些从当地的小商店或糕点厂，比如位于九鼎镇的“九鼎老牌”靖江蛋糕。
五. 三只耳汤
三只耳汤，又称麻汤或南极湖汤，是靖江一道非常特别的汤。它的名字来源于其中的三种“耳朵”食材，即木耳、海带耳、花菇。另外，还加入了豆腐皮和鲍鱼，一口汤的味道是鲜美可口，口感醇厚。三只耳汤是靖江人的传统汤品，如果你想品尝这道美食，可以去位于城区与泰兴交界处的“青花人家”餐馆。
六. 五香鸡蛋
五香鸡蛋是靖江的一道特色小吃。这种小吃是用鸡蛋和淀粉混合搅匀，然后腌制，最后通过油炸制成。在制作过程中，会添加一些五香调料，使鸡蛋非常美味。五香鸡蛋是靖江人日常生活中的必备食品，不仅可以作为早餐吃，也可以作为简单的下午茶。你可以在靖江的任何一家小吃店里寻找这个美食。
七. 丝瓜笋干鱼
丝瓜笋干鱼是靖江传统的江南美食之一。它是由丝瓜、笋干和鱼肉等食材制成的，味道鲜美，口感细腻，有着很高的营养价值。这道美食可以在城区的各种餐馆里找到。推荐去尝试这美味佳肴的餐馆有在城区的“香隆酒家”和“钱塘澄江酒家”，它们是靖江餐饮业的佼佼者。
总结
在靖江，你可以品尝到许多美食美味。无论是传统的灌汤包、油炸莲藕饼、老干妈辣酱、靖江蛋糕、三只耳汤，还是当地的五香鸡蛋和丝瓜笋干鱼，都是值得一试的美食。如果你正在拜访靖江，那就不要错过这些美食，同时，也尝试别的当地美食，让你的味蕾得到更加多样化的体验。