每一个时代都传承了历史特色，特别是在美食这块，更加能突然当时时代人的繁华，先看看历代帝王与哪些美食有渊源吧。

1、曹操鸡，

曹操鸡来源于三国时期安微合肥一道传统名菜，相传在三国的时候，合肥因为位置夹在吴头楚尾之间，是各国兵家必争之地，在汉献帝建安13年，曹操统一了北方之后，从都城洛阳带83万军队南下攻打孙吴，也是赤壁大战，在安微合肥时候，因劳累过度，头痛发作，厨师根据医药选用当地鸡跟重要，好酒熬制烹制成一道美食，曹操吃后赶到味道很好，然后身体就很快好了，因此后人经传，曹操鸡就火起来了，于是这道菜就一直流传到现在。曹操鸡是经过宰杀整型，涂密油炸之后，再加上卤料煮入味，直到肉烂脱离骨肉，出锅肉色鲜美，香气醇厚，造型也美观，因为受到现代当地人喜爱。

曹操鸡做法：

用料：母鸡，辅料：白酒50g，

食盐5克、 味精2g 、葱30克、 姜30克、

花椒20克

开始做这一道菜方法：

1、把活鸡宰杀，把毛内脏处理干净。

2、烧一锅水，把鸡放入10分钟左右捞起洗净，剁去头和爪。取砂锅一只，将鸡置入，注入清水淹没鸡身，将砂锅放大火上烧开，撇去浮沫，改小火炖约40分钟，待鸡至六成熟时，捞出晾干水份。将鸡沿背部一剖两半，再将每半个鸡身平分两块，鸡身共成四块，放在盘中备用。

3、取汤一碗，放入配料再将味精、花椒、古井贡酒一起放入碗内，搅拌均匀，放入鸡块。然后用一重物将鸡压入汤中。。用盘子把鸡盖严、浸泡约4小时，揭去盘子，将鸡块取出，斜刀片切成长方条形，一只鸡约可切成16块；整齐地码放在盘中，形状如馒头。最后滗入少许醉鸡的卤汁即可上桌。

一道曹操鸡就这样做出来了，是不是很简单呢？