〈鲣鱼干〉鲣鱼干的营养价值及功效-拍拖百科

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但比刀子还硬的鱼不知道大家有没有见过呢，今天要跟大家介绍的这种鱼被称为全球最坚硬的鱼，它就是曾经打破吉尼斯纪录的干鲣鱼，就是鲣鱼经过处理后的样子。其实鲣鱼原本肉质也很普通，但经过腌制以后肉就变得非常地坚硬，平时得削成片才能吃。

这种所谓的干鲣鱼是日本民间的一种食物，因为以前技术不发达的时候，日本的渔民为了保存食物，就会将新鲜的鱼进行腌制之后保存起来，等到想吃的时候才拿出来吃。而这种鲣鱼用一种菌类进行腌制之后，就变得非常得坚硬，就算拿刀子砍也砍一下子断，还要费很大力气来回砍，因此它也就变成了全球最坚硬的鱼干了。

想要形象的描述它的硬度的话，就是日本人还将这种鱼做成了刀子，这样的形容想必大家就可以理解得了，这种鱼刀还被日本人一本正经舞刀，还拍摄成短视频上传到网络分享，也是一种对它的硬度的调侃了。虽然这种鱼比刀子还要坚硬，但日本人却依然有处理它的方法，有专门的道具将鱼干刨成碎片，再拿它来煲汤或者拌饭，就可以成为非常美味的食物了，这在当地可是非常有名的菜式。

想必大家都是第一次听到这种鱼干，这种鱼既然打破了吉尼斯纪录，说明大家对于它的硬度还是比较认可的。不过建议大家购买的时候，还是要买上一个刨子了，平时在烹调的时候还要像木匠一般把鱼干当做木头刨出花来，不然不把它刨成片是很难下咽了。