前阵子趁一个周末去武汉，两天两夜，把个武汉走马观花逛了一圈，武汉那么大，这么短的时间肯定走不透，但是上班族也是没办法，忙里偷闲地去了。好在现在高铁方便，宁波到武汉六个小时就到了，人还不怎么累，跟开车和飞机相比，我觉得坐高铁是最舒服的交通工具了。

下了高铁，我们去看了古德寺，非常有特色的一个寺庙，出来饥肠辘辘，一查离下一个目的地还有一个多小时，我看到旁边有个小吃铺，卖锅盔的，老早就听说锅盔的大名，我这个打小在江南海边出生的人，还没尝过呐，赶紧去买一个！

锅盔价格不贵，有那么几种，研究了半天不知该挑哪一种，最后挑了鲜肉锅盔。有相熟的客人，一上来就说一个怪味，一个牛肉，这么一比较，就看得出我是头回客。

店主人拿一块事先备好的面饼，擀开，放进葱肉，一会儿功夫就为我贴在炉子上了。锅盔形状椭圆，如鞋底又如鞋垫。其实江浙江一带也有葱油饼，霉干菜肉饼一类，但体形没有那么大，也没有那么薄。

锅盔的产地不在武汉而在荆州市公安县，网上还有专门的文章分析在武汉，哪儿可以吃到最正宗的公安锅盔。正宗的锅盔应该薄、长而椭圆、芝麻多、馅料：面粉=1：1，锅盔薄度要到差一点就能让馅料漏出来的程度为最佳。

我这个第一次吃锅盔的人，分辨不出吃的是不是正宗荆州公安锅盔，我们一人半个锅盔在手，边走边吃，只觉得又香又脆又热乎，后悔应该买两个，一人一个才过瘾呢！武汉是一个有非常多小吃的大城市，且等我一边逛一边吃起来。

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