大祥哥的“成名作”是他在去年6月发布的一条视频，视频里，他试吃了6000元一只的皇帝蟹，打破了自己当时的最贵试吃记录。

少见的高端食材让他迅速走红，这条视频也成为不少粉丝的入坑作品。截至目前，该视频在B站的播放量达1397万。

此后，一只5000元的椰子蟹、一顿8000元的法餐、一只近2万元的日本网纹鲍……他的视频内容一次又一次刷新了观众的认知，甚至有人调侃：“他凭一己之力拉高了吃播界的经费。”

过去一年，B站账号“大祥哥来了”涨粉300多万，目前粉丝数342万，跻身头部UP主行列，并被B站评为2019年“年度黑马UP主”。

令人咂舌的涨粉速度，连他自己都感到些许意外。

中国杀蟹人

最初，他只是想要记录一下自己吃过的一些不太常见的食物，“那么昂贵的食材，吃了一次我可能就舍不得再吃了”。没想到，他的视频温暖了不少粉丝的胃，也让更多人体验了一把“云吃蟹”。

“大家好，我是中国杀蟹人。” 在1月14日上传的视频开头，大祥哥第一次这么介绍自己。

不少粉丝在弹幕中欢呼“官方认证”“暂停成功”，就像视频作者与粉丝加深羁绊的一种方式。

说起这个昵称，大概是因为近一年来他试吃了近30种螃蟹，包括帝王蟹、澳洲雪蟹、椰子蟹、中国黄油蟹等顶级食材。他告诉我，因为螃蟹的种类繁多，自己又不是很喜欢吃鱼，选择试吃海鲜的话难免螃蟹的占比较大。

在试吃开始前，他会极具仪式感地拿出一个玻璃杯，放上一大块冰块，倒入满满一杯饮料或酒，再切上两片柠檬放入杯中，呷上一口。

接着，展示面前大托盘上摆放着的食材。他一般会先在镜头前介绍螃蟹的外观，再一一拆解蟹腿、蟹身、蟹肚子，试吃蟹肉和蟹黄。

每吃一口食物，他都会闭上眼睛细细品味，如果足够美味，他可能会突然瞪大双眼，描述蟹肉、蟹黄的口感和味道，如果食材“翻车”，他可能会摇摇头，建议大家不要购买。

此外，像龙虾、章鱼、鲍鱼等海鲜，牛排、日本料理、法餐等食材也在他的视频中出现过。

除了试吃，他还会在视频中科普“这些食材为什么珍贵”，比如1000只母青蟹才能转化成3-5只黄油蟹，顶级黄油蟹更少之又少。

“以前做视频，不怎么会考虑观众的感受，自己越吃越香。慢慢粉丝越来越多之后，会有意识地科普一些内容，除了网上搜索，也会问问专业的大厨。”

正是因为这些动辄上千的食材，粉丝常常会用“北京普通家庭”来调侃他。比如，在试吃1.6万一只的日本网纹鲍时，他表示，这个普通家庭也吃不起，推荐大家去尝试价值1000多的南非吉品鲍。

他告诉我，不算拍摄视频，自己每个月吃饭的花费也在5位数。

高端食材不易购买，更难烹饪，普通观众很难自己去尝试，通过观看他的视频，可以轻松体验一把“云吃蟹”，也可以根据自己的喜好选购合适的食材来品尝。

同时，B站的弹幕互动无形中增加了视频的趣味性，也有助于形成他的个人风格。

比如，在试吃刺蟹时，他一边吃着蟹肉，一边吐槽螃蟹扎手，弹幕飘过“它已经努力长成你不能吃的样子了”。

再比如，当他说出，“你们可以想象一下，这个蟹肉的味道就是帝王蟹的感觉”。粉丝纷纷评论，“对不起，我想象不出”。

“大家的脑洞实在是太大了”！在采访中，他表示，自己并没有立过所谓的人设，像“普通家庭”“杀蟹人”这样的梗都来源于弹幕和评论。

不追求猎奇，更强调体验

一直以来，吃播行业都伴随着争议与质疑。博主坐在镜头前，将食物一口一口塞进嘴里，就可能会引来上万吃瓜群众关注。

但成为一名吃播博主，实际上并没有看起来那么容易。美食作为内容创作领域中的红海，竞争日趋激烈，时至今日，这一领域的视频风格正在不断迭代和转型。除了早期的大胃王、猎奇挑战等题材，新一批的美食博主更强调体验、真实和鲜明的个人标签。

有B站粉丝留言说，大祥哥更像是一个美食体验家。毕竟，去米其林吃饭对他来说就像家常便饭。

不过他的试吃对象更多是食材高级，而不是追求猎奇。比如在一期试吃八爪鱼的视频中，他提到很火的爆头吃法并不可取。

他对于食物很执着。比如，试吃黄油蟹，他前后一共上传了3条视频，前两次买到的螃蟹品质不高，试吃后依旧心有不甘，直到最后一期，他终于买到了价值3000元的顶级头手黄油蟹。

当视频里的他吃到大块像果冻结晶似的蟹黄蟹膏，直呼“牛逼到爆炸了！蟹黄沙沙的口感就像是流沙包里的流沙”。

在拍摄视频上，他说由于自己不会提前策划剧本，现场盲吃时不时会出现翻车的情况，比如食材不新鲜或者品质有问题等，但这样反而增加了试吃的真实和戏剧性。

他曾经花费十几万找团队专门做了一首歌《美味》，被粉丝称为“战歌”，致敬日本美食剧《孤独的美食家》。每当大祥哥吃到“上头”的时候，就会播放这首BGM，弹幕开始疯狂刷过“战歌起”。

如今美食UP主越来越多，食材撞车的情况也常常出现。

在大祥哥看来，每个人对美食的理解都是独一无二的，拍摄出来的视频也各有风格，而他的视频主要以分享为主，“有好吃的就去尝试，如果国内没有了，就出国去吃”。

“恰别人的饭，不如恰自己的饭”

去年4月，“大祥哥来了”B站粉丝数刚过30万，不到两个月，粉丝数超过百万，到今天粉丝数达342万，视频播放量均超过百万。

飞速上涨的粉丝数，也让大祥哥在创业的路上加快脚步。去年6月初，他与B站签约，独家视频版权。同时，他也在着手准备开公司和淘宝店铺。

他说，“恰别人的饭，不如恰自己的饭，很多产品在我不完全了解的情况下不敢乱分享给粉丝，怕辜负大家对我的信任” 。

目前淘宝店铺“大祥哥来了”上架过数款产品，有气泡酒、果酒等来自国外的酒类。

其中，一款价值88元的莫吉托起泡酒卖出了近7万瓶。为了给粉丝最高的性价比，他拿下了这款酒的中国总代理，“只有这样，我想卖多便宜都没人管。因为很多品牌商是控价的，比如进货100元，销售价格不低于200元这样的限制”。

上新前，大祥哥一般会在B站发动态。比如去年年底，他发动态预告淘宝店将上新一款微起泡清酒。不过他没有宣传产品多么好，而是强调利弊，让粉丝自己判断，甚至说“这款酒性价比不高，希望大家理性购买”。

起初，有些粉丝并不看好，表达了担忧：“看视频的粉丝大多以学生为主，他们没有经济能力购买。”不过，据他透露，目前淘宝店铺80%的销量来自B站粉丝。 （真香警告！）

“如果这么持续下去，店铺权重等级变高，比如搜气泡酒的时候，第一页出现我的店铺或产品，能够更好地引流，今后店铺销量中B站粉丝的占比也许会越来越少。”

不过，由于疫情的缘故，公司仓库无法返工和发货，他手里也积压了不少货。大祥哥说，“目前没有赔钱，但对公司的影响挺大，希望疫情早点过去”。

如今，全职UP主和公司老板这两个身份，几乎占据了他的所有时间，“早上睁眼到晚上闭眼睡觉期间，全是在工作”。他更希望今年一切可以慢下来，有时间去酒庄考察、选品。