本文来自NGA美食区，作者：lian1121

前言

本期NGAer人物志，我们请到的嘉宾是来自美食区的江夏RAY，她是美食区栏目《周末搞事情》的作者。江夏擅长的料理种类比较多，从主食硬货，到甜品糕点都有涉及，尤其是今年七夕时的那篇[《自制星空巧克力》]更是让论坛的水友们见识到了江夏精湛的手艺。

接下来，就让江夏来与大家聊聊美食，以及她所热爱的生活吧。

嘉宾介绍

按照栏目惯例，先有请我们的嘉宾来做一下简单的自我介绍——

大家好，我是江夏；周末搞事情系列的作者；来自燃烧军团服务器边走边玩公会的牧师，游戏ID：暮影旋律。

同时还是一名烹饪爱好者；摄影路上的初学者；魔兽世界里的厨道宗师(称号只是称号而已)；半个高达爱好者(被东北大哥影响的)；德国队的球迷，不是伪球迷哦。

研习学艺 只为“伊人”

嗯……标题里“伊人”这个词是我瞎说的，其实这里指的就是刚才江夏自我介绍中提到的“东北大哥”！

关于江夏研究料理的初衷，故事的开端可要从这位东北大哥开始说起——

江夏：和东北大哥同居之后，俩人不能大眼瞪小眼，总得有一个人会做饭。从最简单的可乐鸡翅开始(新手必做菜)入门，一开始只能勉强算糊口。

直到有一年大哥回东北老家过年，年后回来告诉我他妈说：“儿啊你咋瘦了这么多！”听完这句话之后我这小暴脾气就受不了了，奋发图强潜心钻研的把东北大哥喂成一个小胖几。哈哈！

听完这段话，大家多少可以猜到这位“东北大哥”和江夏的关系了吧，没错，本期栏目即将成为一期秀恩爱特刊！

《周末搞事情》栏目的由来

江夏在美食区有个名叫《周末搞事情》的栏目，每周都会为大家分享一些美食心得，其中有美味可口的家常菜，也有制作起来比较复杂的糕点甜品，关于这个栏目的由来，江夏介绍到——

不知道是不是有人跟我一样有一部还算不错的相机但不知道怎么用，就算偶尔用它拍照也只会用傻瓜模式随便咔嚓几下~最初做这个美食连载单纯的就是为了学习摄影，静物摄影取材都是家里的东西，拍来拍去就视觉疲劳了。不如我做点好吃的来拍，拍完还能解解馋。有了想法就行动，周末时间充裕既能认真的做饭还能认真的拍照，想的是如果每周坚持做那每周至少有一次练习拍照的机会，时间久了摄影技术总该会有些进步吧，事实证明确实是有进步的。然而《周末搞事情》系列里的热汤热菜根本没办法很细致的摆拍，因为每次拍的时候都有个馋鬼在旁边催啊催：“拍好了没？”“能吃了吗？”“饭凉了！”这样的碎碎念把人能烦死。算了算了不拍了，抓紧吃吧！

关于栏目中提到的甜品，其实烹饪是一个熟能生巧的过程，很多技巧是在不断的实践中总结出来的。我属于行动派，在外面吃到或在书上看到一款美食，我就会想回家动手试一试。就像那个星空巧克力，我自己做的时候失败了很多次，失败之后总结调整一下再来一次，每一次失败都感觉自己向成功迈进了一步。幸好自己还有股韧劲(说白了就是心大)坚持不懈的制作，才能总结出成功的配方。更何况这巧克力是要做给最爱的东北大哥吃的，怎么能买来充数呢？！

全能美食家

江夏不仅制作甜品拿手，做起家常菜也毫不含糊，无论是中餐还是西餐也都有尝试，这里江夏也聊到了自己拿手菜，以及家乡的一些美食——

拿手菜这个问题我和东北大哥认真的讨论了一番，得出了一个特别不靠谱的结论：东北大哥说我做啥都特好吃！啊哈哈哈哈，虽然有拍我马屁的嫌疑，但非常受用。讲真我确实是没有特别喜欢或经常做的菜，一有时间我就会研究各种中国的、外国的、没吃过的、没做过的，然后想办法将它们变成我和大哥口中的美味。

我是土生土长的新疆人，虽然我户籍上的籍贯写的是山东(我爷爷那辈人是从口里支边去的新疆)，但我对祖籍的感觉是很陌生的。

拿手的家乡菜嘛～～羊肉串啊，哈哈。总觉得我自带烧烤属性，就是我为自己带盐偶尔还带点孜然的那种感觉！大概新疆人人人都会烤肉吧，我记得小时候，刚开始记事儿，跟着爸妈去南山玩，就学着大人的样子烤羊肉串，自己烤自己吃特带劲(脑补一下一个小胖妞左右手各抓着一串羊肉串一边吃一口那样子)。上山里玩都带上一两只羊和一些馕，几家人一起动手烹饪，生火架炉子剃羊肉，抓饭、手抓肉、烤肉串全都是自己做。现在发展了旅游业，进山里就有很多农家乐，店家都会把食物准备好迎接客人。很少有小时候那种自己动手的机会了。

我和东北大哥都特别喜欢吃辣、辣、辣。

上文中我们也提到了江夏比较擅长制作甜品冷饮，之前她在NGA也发过一个[自制冰棍]的帖子。相信也有很多网友想学习在家自制冷饮，既美味又卫生，这里江夏也向大家分享了一些制作冷饮的心得——

我的冷饮教程一般都在“下厨房”找(真的不是做广告)，我的下厨房和NGA都是—江夏RAY，感兴趣的可以来关注我。网上的教程有很多，但是不一定适合所有人，比如很多教程里的冰棍都要放很多奶油(简直就是热量炸弹)，而我做的冰棍就比较低热量，吃起来不用特别担心发胖。至于心得嘛，就我个人而言不论是做甜品还是炒菜，拿到菜谱教程的时候第一件事先是通读一遍。有的菜谱作者会有写小贴士，通常是教大家小技巧或指出容易出错的点，我会着重去看一下，认真看完以后再去动手制作能大大减少失败率。

做饭，就不要怕失败

和很多喜欢烹饪料理的朋友一样，江夏在做饭时也常会遇到一些麻烦，没有人天生就是完美无瑕的烹饪大师。

把菜做砸了，这其实是件再普通不过的事，这次失败了，下次也许就会成功，当你经历多次失败，最后终于端出一盘美味可口的菜肴时，这份成就感也许就是研究做饭的最大乐趣。

江夏：刚开始研究做饭的时候困难总比办法多。父母不在身边，东北大哥更是对做饭一窍不通。既没有场内指导也没有场外援助，完全靠自己摸着石头过河。记得有一次煎香肠，烧油的时跑去玩WOW，油都烧冒烟了才想起来，着着急急的把香肠丢进锅里，没想到一滩油(对，你没看错就是一滩)溅起来直接给手腕烫熟了一大块，感觉自己真香啊。那块疤到现在还能看到。

我感觉做饭和打仗差不多，准备什么食材、按什么顺序烹饪，一切都了然于胸之后，行云流水、挥斥方遒。做一桌子菜很有运筹帷幄的爽快感。

其中也有一件印象比较深刻的事，我喜欢做欧包，用腻了速酵，就开始琢磨养天然酵母。养酵母是一件特别心跳的事，酵母宝宝不能太饿也不能太饱，有一次要出门两星期，喂完酵母忘记放进冰箱里，回来以后看到酵母冲破瓶盖的束缚从瓶子里长了出来，流到台面上裸露的酵种还招来了一些小虫虫…(脑补画面)。有失败才有成功嘛，现在我的酵母生活的很好，高粉酵母已经完成了转换分裂出了黑麦和全麦两种，做出的欧包风味也特别棒。

除了做饭，还有……

江夏的爱好很广泛，除了烹饪料理之外，旅游、健身、高达也是她的最爱。当然，还有那个不得不提的魔兽世界！

江夏：旅游是为了品尝各地的美食，每次计划去一个城市旅行，大哥都会帮我做一份美食攻略，详细的列出当地特色美食和地址、帮我安排好品尝美食和游玩的路线行程，我在旅行结束回到家以后也会尝试烹饪在旅行中吃到的美食。

健身是为了在吃了很多美食之后还能保持一个好身材，平时和大哥一起去举铁，身份从夫妻变成了肌友。哈哈哈哈，最后发现其他兴趣爱好也是建立在美食之上的。

真的要说完全脱离美食的爱好，可能是这几年才培养出的高达模型制作吧，在大哥的耳濡目染下，从一开始参与一下变成后来能自己制作一整个模型，成就感满满。

另外，如果你常看江夏平时发的帖子，会发现很多食谱是来自于魔兽世界中的料理，江夏也是一个忠实WOWer，魔兽不仅为她的料理提供了灵感，也是她与东北大哥相识的红线。

江夏：这个版本打完M狗蛋就转休闲了。虽然现在暂时不玩，但我还会回来的(啥时候取消神器啥时候回来玩)。魔兽对我美食料理的影响多少有一些，因为我真的很想尝尝魔兽里面那些料理是什么味道，看到一些食材简单的我会尝试制作。

在魔兽里最最最最难忘的事就是因为一个ID的误会怼人怼到了一个东北大哥(故事曲折离奇情节跌宕起伏内容扣人心弦)，不打不相识，结局很美好，多年的魔兽战友，成功晋升为魔兽情侣，最后携手走进婚姻殿堂。不得不说为了首杀没时间做饭只能叫外卖的那些日日夜夜，对于我这么热爱烹饪的人来说简直是一种煎熬。

对了，还有当年刻骨铭心的HLK首杀。

结语——料理，也是一种爱

这就是江夏，她爱烹饪、爱旅行、爱魔兽，也更爱她的家人，这是她所热爱的生活。

料理对于江夏而言，不单是按点做饭填饱肚子这么简单，这是她日常生活中重要的一环，也是她所享受的一份乐趣。

江夏说——

作为朝九晚五的一员，我和大哥都格外珍惜在一起吃饭的时间。

晚上要去健身，吃的简单高效。早餐时间相对充裕，边做饭边聊天、边吃饭边聊天。不知不觉就将早餐认真的坚持了很多年，这样的生活经验大家也可以参考。我和大哥都比较热情，经常会邀请朋友来家里吃饭，4、5个人的小型家宴。一顿晚餐能吃到十一、二点。也因此在装修的时候做了半开放厨房，有个大岛台。这样我也可以一边烹饪一边参与到大家的话题中去，我们都很喜欢这样的生活。

最后，就让我们用江夏的一句话来结束本期的栏目吧——

烹饪不是一件简单的事情，每一道工序中都饱含着爱，所以遇见一个愿意为你做饭的人，请珍惜好好待TA。

感谢江夏在这里分享自己与美食的故事，也祝她能永远与东北大哥一起享受美食，享受生活！