玩麻将时，会用到术语，其术语Hq法各地不尽相同，下面列举一些常用的术语。
素牌：是指打素麻将使用的一百三十六张牌，俗称素牌。
花牌：是指一百三十六张素牌之外，另有八张牌，其中四张刻字，四张刻花形，这八张牌为花脾·打花麻将时，把这八张牌加在一西三十六张素牌中一起使用。
色牌：是指“饼、条、万”三种牌为色牌，又称“三色牌”或“花色牌”。
字牌：是指“东、南、西、北”四风(旧称四喜)和“中发、白’’(旧称三元>。
么牌： “饼、条，万”三种牌中的“一，九竹，“东，南，西、北”四风和“中、发、白"均称为“么牌”。
将牌：即两张相同的牌，留在玩牌者手中作为和(念hu)牌不可缺少的麻将，简称为“将牌”。有的地方称“将头”。
颇牌：又称“顺子舻或麒一顺牌”，即“饼、条、万”三色脾中同样花色的三个数字相连的牌，有的地方也称为“一句牌”或“一个副”。
坎牌：是指三张一样的牌为坎牌·三张是自模的称“暗坎”，碰别人的则为“明坎”。
起牌：俗称“抓牌”或“摸牌”。
打牌：俗称“出牌”，四家起完牌，庄家要先打出一张牌I或在“吃牌、碰牌、过杠、开杠、过喜、过风"等之后均要打牌(即出牌)。。
碰牌：又称’“叉牌”也有地方称“对牌”的。即是别人打出一张牌，正好与自己手中的某二张牌成为“一坎牌”，即把这三张牌推倒亮开称“碰牌”。
吃牌：指上家打出一张牌正好与下家手中的两张牌成为“一顺牌”(同色牌三个数字相连)，推倒亮开称为“吃牌"。
截牌：有的地方称“接春"。两家或三家都等一张牌和脾，某一家打出一张牌，以下家优先“和牌”，如果另外两家(或一家)也和此牌，这时出牌的下家对另外两家称之为“截牌"或称“截和"。
听牌：又称“落听”，是指手中已无闲牌，再等某张牌就可以“和牌”，此时称之“听牌”。