桂花燕窝

准备食材调料，燕窝 5g / 冰糖 15g / 糖桂花 适量 / 红枣 5g

第一步：将燕窝放入碗中，加入清水，浸泡4小时左右。

第二步：泡好后再把燕窝撕成小块，清理干净。

第三步：多清洗几遍，直到没有燕毛捞起滤出装碗里备用

第四步：准备好洗干净的燕窝电炖盅，在底部加入适量清水。再放上炖盅的内胆。

第五步：往炖盅内胆中加入洗干净的燕窝，放入红枣和冰糖，倒入适量清水或者纯净水。

第六步：接着盖上盖子，直接按炖煮燕窝键耐心等待就可以了，一般是1个小时左右。

第七步：时间到，打开盖子稍微轻轻的搅匀，再放入准备好的糖桂花就可以享用美味啦。

星空冰粉

准备食材调料，冰粉籽 100g / 蝶豆花 5g / 老红糖 50g / 食用石灰 5g / 芒果 1个

第一步：把1500毫升水烧开倒碗里，下5克蝶豆花拌匀浸泡5分钟，泡好后把蝶豆花捞出。

第二步：食用石灰加入250毫升凉白开中混合均匀，搅匀后让其自然沉淀。

第三步：冰粉籽装进纱布袋中，扎好袋口，冲洗干净后放蝶豆花水里泡2分钟。

第四步：用手挤慢慢揉搓出粉浆，手搓6到8分钟即可。

第五步：将沉淀好的食用石灰水倒入蝶豆花中，边倒入边搅匀。有些黏稠的状态就可以了。

第六步：再把黏稠状态的蝶豆花水通过滤网，过滤出粉浆，放冰箱冷藏至凝固。

第七步：锅里加入适量清水，放入红糖块，煮开至红糖融化备用。

第八步：芒果去皮切成片状，用五角星模具压出一颗颗金黄色的小星星备用。

第九步：冰箱取出凝固好的冰粉，用勺子舀入碗中。

第十步：最后撒上准备好的芒果黄色小星星，吃的时候淋上红糖水拌匀就可以啦。

西瓜露

准备食材调料，西瓜 1200g / 琼脂 5g / 薄荷糖 40g

第一步：琼脂用温水浸泡30分钟泡软，西瓜用勺子挖出到料理机中，打成西瓜汁。

第二步：西瓜汁倒入滤网过筛，多余的泡沫要撇干净。

第三步：小奶锅中加入300毫升清水，把泡软的琼脂下锅，开中小火熬煮至琼脂完全融化。

第四步：将融化好的琼脂倒入盛西瓜汁的碗中，边倒边搅匀，然后放冰箱冷藏至完全凝固。

第五步：奶锅里加200毫升清水，下薄荷糖中小火熬煮至融化，倒入碗中放凉后冰镇备用。

第六步：从冰箱取出凝固好的西瓜露横切竖切切成小块。

第七步：最后把西瓜露装碗里，加冰镇好的薄荷糖水拌匀，一份精致甜品西瓜露就做好了。

柠檬冰红茶

准备食材调料，红茶叶 10g / 柠檬 1个 / 冰糖 45g / 蜂蜜 少许

第一步：柠檬放入碗中加1勺盐，倒入清水浸泡30分钟，搓洗干净。

第二步：把柠檬切片，用牙签把柠檬籽去掉备用。

第三步：1500毫升清水烧开，先加入冰糖，再倒入红茶叶搅散，盖上盖子煮3分钟。

第四步：时间到，开盖过滤出茶水，挤入适量柠檬汁。

第五步：再加入适量冰块搅匀，待有些凉了，再放柠檬片继续搅匀就可以开喝啦。

第六步：喝的时候在杯子里加入少许蜂蜜，倒入冰红茶即可。

杨枝甘露

准备食材调料，冰糖 35g / 淡奶油 150g / 芒果 200g / 西米 100g / 蜜柚 适量 / 西柚 适量

第一步：奶锅加入100ml清水，再加入35g冰糖，开小火煮至冰糖完全融化，煮好倒出放凉。

第二步：水开后把西米下锅，轻轻搅匀下才不容易粘锅。

第三步：煮至西米中间只有一个白点关火，再盖上锅盖焖至完全透明。

第四步：将西柚和蜜柚的果肉分离开来，可以用手指轻轻剥离，以便果肉颗粒完整。

第五步：芒果对半切开去核，再切花刀，一半切芒果丁装盘里备用。

第六步：另外的芒果果肉中加入糖水，用料理棒料理成芒果汁。

第七步：把打好的芒果汁倒入装碗中，倒入淡奶油混合均匀。

第八步：捞出透明的西米倒入凉水中浸透，再捞出沥水。

第九步：所有食材准备就绪，碗中加入芒果汁，加入西米，放入芒果丁。

第十步：最后放上西柚和蜜柚的果肉，酸甜可口的杨枝甘露拌匀就可以开吃啦。

芝士焗土豆泥

准备食材调料，土豆300g / 芝士碎35g / 培根60g / 纯牛奶15ml / 黄油15g / 黑胡椒碎少许 / 食盐1g

第一步：土豆洗净切片，上锅蒸熟，培根切小块备用。

第二步：取出蒸熟的土豆，加入黄油，倒入牛奶，调入盐，研磨少许胡椒碎。

第三步：接着捣成土豆泥，加入培根拌匀，土豆泥放入烤碗中抹平。

第四步：放上芝士碎铺平，放进烤箱，开上下火180度烤12分钟，烤好取出就可以开吃啦。

枇杷仙露

准备食材调料，枇杷 6个 / 百合干 15g / 枸杞 5g / 冰糖 30g / 银耳 半个

第一步：银耳提前两小时泡发，泡发好的银耳用剪刀剪成小块。

第二步：锅中加1500ml清水烧开，加入剪好的银耳，再加入冰糖，煮至银耳变得浓稠出胶。

第三步：枇杷去皮去籽，然后切成小方丁。

第四步：银耳煮至浓稠后下泡好的百合干，再放入切好的枇杷下锅煮5分钟，撇去浮沫。

第五步：最后起锅前再放入枸杞，装碗里就可以开喝啦。

木瓜炖雪梨

准备食材调料，木瓜 半个 / 雪梨 2个 / 冰糖 25g / 枸杞 少许

第一步：雪梨去皮洗净，对半切开去核备用。

第二步：木瓜同样去皮洗净，去掉木瓜籽。

第三步：雪梨切小块放碗里，木瓜也切小块备用。

第四步：梨子先下锅，加冰糖，再加适量纯净水没过食材，盖上锅盖煮20分钟把梨子煮软。

第五步：时间到，开盖再加入木瓜煮5分钟左右，产生的浮沫要撇干净。

第六步：出锅前放入枸杞，简单拌一拌，盛出装碗就可以开吃啦。

咖啡奶盖

准备食材调料，手动磨豆机1台 / 咖啡豆20g / 全脂纯牛奶150ml / 手动奶泡打发器 / 咖啡杯 / 糖酱

第一步：将提前烘焙好的咖啡豆放入手动咖啡机中，磨成粉末状。

第二步：磨好的咖啡粉放进杯子中，倒入90度左右的水冲泡均匀。

第三步：稍微搅拌一下，然后过滤出咖啡汁，把滤好的咖啡倒四分之三进咖啡杯中放凉。

第四步：全脂牛奶倒入奶泡器中打成奶泡，打发至1.5倍就可以了。

第五步：打好的奶泡倒出装进拉花杯中，待咖啡温度不烫手就可以倒入奶泡了。

第六步：用勺子先把奶泡整理好看些，然后用糖酱画出米字。

第七步：用拉花针画出自己喜欢的图案，一杯香醇可口的咖啡奶盖就做好啦。

红糖姜茶

准备食材调料，红枣 10颗 / 老红糖 45g / 龙眼干 25g / 枸杞 少许 / 黄姜 35g

第一步：红枣切小块去核，黄姜去皮切片备用。

第二步：在养生壶里加入1500毫升清水，加入姜片和红枣，还有龙眼干和老红糖一起熬煮。

第三步：盖上盖子先煮开，煮的时候适当用勺子搅匀一下，这样可以煮均匀一些。

第四步：煮约15分钟，再加入枸杞再煮5分钟左右，就可以盛出开喝啦，一起来品尝吧。

菊子物语

今天是2021年工作日第一天，新的目标，新的希望。

10道经典诱人甜品甜蜜开年，老少皆宜，一年四季有点甜。

简单易学，营养爽口，学起来做给家人吃真不错。

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