最近上海市消保委微信公众号的粉丝们发表了评论。“平时做点鱼糕吃起来很方便，但是市场上鱼丸的品牌和种类太多了，不知道该怎么选。你专门研究过鱼丸吗？”

所以上海市消保委微信队去某电商平台搜索了一下，所有种类的鱼丸、章鱼丸、大邱丸、超鱼丸。为了仔细研究这些鱼丸，我们按照平台综合推荐顺序购买和比较了鱼丸。

吃丸里真的有吃肉吗？

有些品牌将产品名称标注为“吃丸”、“章鱼丸”、“大邱丸”等，配料表中确实含有相关鱼，但排名有些令人诧异。

例如，“吃丸”，我们这次只发现了把“吃”放在材料第一位的吃丸，取而代之的是“仙天湖吃丸”、“张口吃墨丸”、“喜得家鱼丸”、“以下两种产品的配料表”

仙川号吃丸

张大嘴吃丸

好吃丸

相信另一个小伙伴对“秀美”很好奇."秀美"到底是什么？

其实秀美还不完全是鱼。通过配料表也可以看到，秀美是在鱼中加入其他材料加工而成的。另一方面，众所周知，鱼是指杂鱼，可以是深海鱼，也可以是淡水鱼。

鱼丸里除了鱼还会有这些肉。

我们还发现多种鱼丸产品与其他肉类混合在一起。除猪肉外，还会出现“鸡肉”、“鸭肉”、“鸭血”等。例如《远香福州鱼丸》、《三战炮心丸》、《海信观塘福州鱼丸》等。

酱香福州鱼丸

三田火炮种植丸

还有，《海霸王爆肠鱼丸》的主料也是鸡肉，你确定不叫《鸡丸》吗？

海霸王爆仓鱼丸

鱼“鱼含量”到底有多少？

这是消费者最关心的问题！鱼丸里有各种肉类，到底有多少鱼？

我们发现各品牌鱼丸的鱼肉含量简直成了“谜”。

在本次调查样本中，我们发现标注具体鱼肉含量的产品占比不高。有一半的鱼丸产品有相关标注，但是标法又不一。比如鳕鱼丸标注“鱼糜含量”，墨鱼丸标注“鱼糜＋猪肉＋墨鱼含量”，有的鱼丸标注“鱼肉”或“鱼糜”，有的标注“主料占产品净质量分数”。

鲜逢鳕鱼丸

喜得佳墨鱼丸

三全包心鱼丸

虽然标注含糊，但起码标注了相关含量，剩下的一半产品则是没有任何含量标注，这就让消费者更迷糊了……

对此，我们整理了以下表格，便于消费者更加直观地了解本次调查的鱼丸产品关于鱼肉（糜）含量的标注。

这些问题的原因是这个吗？

最后，我们发现虽然这些产品名称都叫“鱼丸”，但是产品分类和产品标准号各不相同。这可能是造成目前鱼丸产品名称与用料的不对应、鱼肉含量标注不统一的主要原因。

市场上大多数鱼丸属于肉糜类制品，产品标准号为SB/T 10379《速冻调制食品》。

三全包心鱼丸

也有一些鱼丸属于鱼糜制品，产品标准号为GB 10136《食品安全国家标准 动物性水产制品》。

章大嘴墨鱼丸

还有一些鱼丸属于冻鱼糜制品，产品标准号为SC/T 3701《冻鱼糜制品》。

仙泉湖墨鱼丸

剩下少量产品标准号为企业标准。

安井嫩鱼丸

上海市消保委认为，鱼丸产品“名不副实”情况较为普遍，消费者知情权与选择权无法得到有效保障，同时也不利于行业的有序竞争和提质升级。呼吁国家相关部门完善标准，加强监管促进公平竞争。

转自：上海市消保委

来源： 上海市消保委