半岛前媒体整理记者王战

“你要大的还是小的？我们吃辣的吧？”李村夜市，热闹热闹的美食摊上，一个22岁的女孩特别显眼。她热情地照顾顾客，充满青春活力。这就是杨洁。今年是李村夜市出售武汉热干面的第三个年头。作为青岛00多岁的创业者，她从大一开始摆摊生活，目前杨胜年近百万人，在“夜市圈”已经声名鹊起。杨俊自信地对记者说。“现在从摊位延伸到了教育！希望有一天能广泛传播自己的品牌，让大家知道杨洋的热干面。”

摊位上的杨洁

上大一开始摆摊，配方由自己研发

最近，海岛城市市民经常可以在各大社交平台上刷成一位年轻的青岛小姐，李村夜市出售武汉热干面，大家亲切地称之为“杨洋热干面”，据说很多人做的热干面好吃、便宜、具有武汉本土风味。记者的“乐趣”来到了李村夜市，在很多摊位上找到了一个叫杨的姑娘。在整个访问过程中，记者发现杨氏摊位的顾客络绎不绝，平均每30分钟就能吃一顿饭。过了几分钟，杨志卖了五六个热干面，生意很红火。

杨洁告诉记者，这是他在李村夜市摆摊的第三年。从大一到今年毕业，风雨无阻，杨某的热干面已经成为她的事业，也是生活中不可缺少的一部分。说到最初的创业经验，杨俊说热干面的调料配方都是自己“研发”的，不仅味道好，而且在一定程度上适应了青岛本地人的口味。“一开始卖西安麻辣烫，两个月生意不好，所以决定换项目。去武汉品尝热干面后，回到青岛后，开始亲自研究菜谱。产品一出来生意就好，一个月能赚2 ~ 3万韩元。”

杨小姐冰粉

白天上课晚上摆摊，创业3年风雨无阻

记者获悉，杨某最初的创业资金来自家人，起初没有受到父母的鼓励，但看到杨哲的推动和坚持，她的父母决定支持这个小事业。“当时我上外贸学院，父母主要担心摊位会影响我的学习。一年级的时候还小，需要在学业和创业之间取得平衡，所以他们认为我很难控制。杨杰说，学校期间白天上课，晚上每次没课都会准时摆摊，下午4点到晚上10点风雨无阻，收拾后杨杰把所有材料推到河北商城仓库，每天回家睡觉的时间是第二天凌晨。“第二天再次准时起床，上课说实话还是很困，但是学业也不能耽误，创业也不想放弃。

谈到创业过程中的困难，杨俊说，确实是普通女人难以忍受的辛苦。“三年来，除了极端恶劣的天气外，每天都定期摆摊，从未耽搁过。此外，摊位上的杨俊为了避免上厕所，不喝水不吃饭。“手上已经磨破了厚厚的老茧，到了冬天就脱皮了，中指上的老茧现在也不会消失，但也因此锻炼了半个小时吃一顿饭的效率。”杨洁笑着说。

正在吃饭的杨洁

年收入近百万，杨玥：感谢自己一路坚持

创业初期，杨某不愿意同学们的视线，一边看书一边摆摊，说会听到很多议论。但是到了今天，杨洁回头看了看，这些声音已经成为辅助剂，使她更加强大。现在，她把1个摊位扩大到了3个，除了热干面外，她还卖冰粉和冰汤圆，还贴上了“杨小姐”的招牌。很多同学毕业还没有找到工作的时候，杨俊已经年近百万人，上了奔驰，开始了热干面教育。“大学期间学费和生活费用都是自己拿出来的，现在三个摊位加起来利润差不多一个月七八万，今年也刚买了奔驰E系列车，算是送给自己的礼物吧。所以，谢谢你过去三年的坚持。”

杨杰说，热干面好吃，顾客多，所以很多新记者开始为她做宣传。随着时间的推移，很多人开始问她如何制作质量好的热干面。杨俊说：“现在大家都签署了合同正规教育，并将把自己的食谱教给学生。据我所知，他们现在也卖得很好。”

杨玥：做大做强，最终实现自我品牌

疫情反复打击，学业和创业之间的冲突，小成就后竞争者越来越多，造成的压力急剧上升，谈谈创业

过程中的艰辛，杨玥说既是考验又是历练。“在这个过程中，我也在一直思考，也告诉自己想要赚钱，想要变强就要坚持。一开始李村夜市只有我一家卖热干面的，后来模仿我的摊位层出不穷，起初非常生气，但后来一想，正因为自己成功了才会出现这些模仿者吧。”而在这个斗争与进步的过程中，杨玥也得到了成长。别人不出摊时她出摊，别人“摆烂”时她坚持，长久以来，李村夜市中依旧是“杨小姐的热干面”最为火热。

从19岁到22岁，杨玥称自己年纪尚小，但对于自己的这一份事业却有着巨大的信心，她想做出门店，做出品牌，做出影响力，也想告诉所有的年轻创业者，起点是什么并不重要，重点是贵在坚持，永不放弃。“提起热干面大家都知道蔡林记，希望有一天我会成功，做好这份事业，提起热干面大家也会想到杨小姐。”杨玥自信地说。