一到秋天，公园里的向日葵也即将迎来最好的赏花游戏。

我们大多数人从小就听说过向日葵的花盘是朝着太阳旋转的——。好像结向日葵籽一样，这是毋庸置疑的常识。

但是，在日常生活或一些摄影作品中，你会发现并非所有的向日葵都总是朝向太阳，有时个别的“特立独行”的向日葵可能背对着太阳，甚至整个向日葵都会“转头”。就像和太阳闹“脾气”一样。

那么，这些向日葵背对着太阳的原因是什么呢？小学教科书上的向日葵花盘向着太阳转动是骗人的吗？

杨洋是植物激素调节的结果

要理解这种“特立独行”的向日葵为什么会出现没有阳的情况，首先要知道向日葵花盘为什么会和太阳一起旋转。

早在18世纪末，科学家就对这个问题进行了研究。植物学家通过相关实验发现向日葵花盘沿太阳旋转主要是因为其中的两种物质：——生长素和叶硫酸化素。

其中生长素分布在向日葵花盘下的茎上，主要作用是刺激向日葵的植物细胞快速分裂繁殖，促进向日葵的生长发育。

但同时，生长素本身具有怕光的特点，其作用可以被光抑制，因此在向日葵花盘下茎照射背光的一侧，细胞纵向延伸的速度更快。如果光和背光的双面生长速度出现偏差，向日葵的茎尖就会出现双面弯曲的现象，花盘向太阳倾斜。

另一种成分——叶硫酸化素的作用恰恰相反，抑制了植物细胞的生长，本身就是白光，光增加了其活性。因此，叶硫酸化素积累在向日葵的两侧，使向日葵的茎向太阳方向弯曲。

随着太阳的移动，光的方向发生了变化，生长素和叶硫酸化素的活动也在不断变化，向日葵顶部的花盘不断地改变方向。到了中午，向日葵直立，到了下午，树干再次向西弯曲。

但是植物学家测量后发现，向日葵的花盘不是实时跟随太阳，而是大约12度，也就是运行时间相差48分钟。

太阳下山后，随着夜幕的降临，光线的影响慢慢消失，向日葵的生长素和叶硫酸化素再次分散，花盘也逐渐转动，弯曲的树枝再次直立起来。

据研究人员观察，向日葵通常凌晨3点左右返回东方，到了下一个日出时，可以及时接受阳光，进行新一天的光合作用。

不再面向太阳是成长成熟的表现

那么为什么有的向日葵不再随着光移动了呢？是因为没有受到这两种物质的影响吗？

也许有人已经猜到了，对一朵向日葵来说，直到花蕾和花绽放，花蕾都在围绕太阳旋转。

但是，当向日葵开始结水分和种子时，茎就会老化，体内的生长素和叶硫酸化素会越来越少，其影响也会减少，所以向日葵的花盘随着太阳摆动的幅度也开始减少。直到几乎不再发生旋转。

在这个阶段，向日葵的花盘会成熟，果实的重量会增加，这时花盘的方向更受重力的影响，所以可以看到成熟的向日葵总是低着头。

成年的向日葵经常固定在东南方向。因为朝东南方向可以得到清晨的阳光，有助于减少晚上在花盘上堆积的露水，减少感染真菌的可能性，适当提高花盘的温度，吸引授粉的昆虫。

此外，向日葵的花粉害怕高温，如果温度高于摄氏30度，可能会烫伤，朝东南方向，中午时为了避免强烈的阳光直射，可以有效地制作花粉。

总的来说，向日葵向着太阳旋转是出于成长的需要，不再向着太阳是他们成长成熟的表现。

事实上，体内激素分布所产生的光光性不是向日葵的专利，很多植物在生长季节被激素“操纵”。

例如，豌豆幼苗的生长实验表明，如果人为地改变光的方向，豌豆的幼苗也会不断地改变生长方向，甚至把身体扭曲成麻花形状。

有些植物在生长季节有这种特征，为什么人们只强调向日葵的向光性？这可能与又大又圆又金灿灿的花盘有关。

(据微信公众号“数字北京科学中心”报道)