最近，“为什么方便面是波浪形”的话题登上了微博热榜，引起了网民的关注，目前讨论量超过了1.4万人。

双语军(微信ID: China Daily _ Mobile)

有分析的理由，有分享菜谱的人，双语君饿了，很困惑。

那么方便面为什么是波形呢？

为了掌握这个问题，双语群(微信ID: China Daily _ Mobile)首先想到咨询食品科学领域的专家。

但是，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红说，方便面的形状与营养性无关，制作弯曲形状首先要考虑弯曲形状不折断，运输方便。这更多地属于物理学考虑的范畴。

Fan zhihong，a professor on food nutrition studies at China agricultural university，Said that the shape of Noodles has little to do with its

听说班教授更属于物理学考虑的范畴，双语君邀请了中科院物理所的潘金凯博士进行分析。

潘博士说，方便面做成“小浪”形状的原因主要有三个优点。

No.1

不容易破碎

首先，面条要用高温蒸汽蒸，油炸后才能变成方便面，这样处理的面条脆脆的，容易折断。面条做各种小弯曲时，可以提高它的压缩能力，使其不容易折断。

most instant noodles are made via the processes of steaming and oils frying，which makes them quite fragile . curved shapes could help them gam

No.2

节省费用

第二，如果面条是直的，放在纸碗里只是短段落，如果想让面条变长，就要把纸碗变大。

波形就像是把长长的面条折起来，可以在小碗里装更多的面。节约空间自然也能节约成本。

curved ness saves money . the same cup can hold more wavy noodles than straight ones，while the same amount of curved noodles take up less space

No.3

口感更好

最后，热水泡沫是方便面最主流的食用方法。比起笔直的面条，弯曲的面条之间有更多的空隙，方便面可以与热水充分接触，保证方便面的口感。

curved noodles have bigger spaces from each other，which makes them have a better bath in hot water and promises better taste。

另外，在调查资料的过程中，双语军在《外国版智爱》Kuora也提出了这个问题，全世界的猎物似乎都有好奇心。

除了上面分析的原因外，Quora高赞答主还提到了另一个原因——容易夹住的另一个原因。

Whether you use a fork or chopsticks，the curly shape is much more convenient for you to eat .

不管用叉子还是筷子，弯曲的面条都更容易夹着吃。

编辑：唐晓敏

记者：长洲港

资料来源：中国日报双语新闻微信